昨日は息子の２回目の節句のお祝い

ちょっと早いけどパパのお休みに合わせて両家を呼んで
おうちでパーティー

両家ともひいおばあちゃんがグラタン好きなので
今回はラザニアを焼きました～

息子も大好きなので・・・
もちろん私も大好物

茹でなくてＯＫなラザニアをいつもはそのまま使うのですが
今回はひいおばあちゃんがいるので２～３分茹でて使いました。


時間のかかるミートソースは・・・
コストコのオレガノ＆バジル入りのトマト缶を使って
簡単だけどと～ってもコクのあるミートソースがあっという間に・・・

濃厚クリーミーなホワイトソースに
なす、２種類のチーズをた～っぷりかけて・・・
本格的なお気に入りのラザニアです





濃厚クリ～ミ～なすのラザニア


材料（２０ｃｍ×３０ｃｍ角型）

ラザニア・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８枚
なす（５㎜スライス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本
パルミジャーノレッジャーノチーズ・・７０ｇ
モッツアレラチーズ・・・・・・・・・・・・・適量


ミートソース
コストコオレガノ＆バジル　トマト缶・・１缶
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
フライドオニオン・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ホワイトソース
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ℓ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＊チーズは普通のパルメザンチーズやミックスチーズでもＯＫ
＊コストコのオレガノ＆バジルトマト缶はこちら・・・





作り方

①下ごしらえ
スライスしたナスをフライパンで塩少々を加え炒める。
ラザニアをくっつかないようにオリーブオイル少々、塩大さじ１を入れて
２～３分固めに茹でる。

②ミートソースを作る
鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し香りが出たら
ひき肉を入れ、色が変わったら
コストコのオレガノ＆バジルトマト缶とフライドオニオンを加え、
５分くらい煮詰める。

③ホワイトソースを作る
鍋にバターをとかし、ふるった薄力粉を少量ずつ加え
木べらでよく炒める。別鍋で温めた牛乳と塩を少量ずつ加え
泡だて器ですばやく混ぜとろみがついたらナツメグを加える。

④焼く



ラザニア→ミートソース→ナス→ホワイトソース
→パルミジャーノレッジャーノチーズ・・・
を３回繰り返し重ね、最後にモッツアレラチーズをかけて
２００℃に予熱したオーブンで３０分焼いて出来上がり～




切り分けていただきま～す




クリ～ミ～でおいしい～と好評でした～
息子もガッツガッツ食べてくれて・・・
みんなで楽しいお祝いが出来ました～



ぼくのお祝い　モリモリたべよ～

ガッツキすぎです


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