今日はアルゼンチン料理！！

世界有数の牛肉消費国のアルゼンチンの
牛肉を使ったノンオイルのヘルシー料理！！

本来は牛肉のわき腹肉を使うそうですが
今回は手に入りやすい牛肉の薄切り肉を使って
野菜をたっぷりと・・・
のり巻き風にカラフルに巻いてみました～(^^)

スパイスはクミンとオレガノを使って
スパイスが香る牛肉ロール！！
アルミホイルで包んでオーブンで蒸し焼きにしているので
とっても柔らかです。

牛肉にスパイスがいい～！！と
主人に大好評でした～ヽ(^o^)丿

切るとカラフルな野菜の登場です！！




カラフル野菜の牛肉スパイスロール！マタンブレ！

材料（２～３人分）
牛肉（薄切り）・・・・・・・・２５０ｇ
にんにく（みじん切り）・・１かけ
パセリ（みじんぎり）・・・・適量
クミンパウダー・・・・・・・・適量
オレガノ・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ3/4
コショウ・・・・・・・・・・・・・少々

インゲン・・・・・・・・・・・・・６本
にんじん（細切り）・・・・・１本
パプリカ（細切り）・・・・・・１個
茹で玉子（細切り）・・・・・２個

作り方
①にんじん、インゲンは電子レンジか茹でておく。
　にんじん、パプリカはインゲンと同じくらいの太さに切っておく。

②


ラップを敷いて、その上に
牛肉を縦に繊維になるように重ねながら
縦２５ｃｍ横２５～３０ｃｍくらいまで並べる。
あればラップの下にすだれを敷いておくと巻きやすい。

③


①のお肉ににんにく、塩小さじ1/4、オレガノ、クミン、パセリ、
コショウを振り、
野菜と茹で卵を巻き始めと終わりのお肉を残して
並べ、手前から太巻きのように巻いていく。
巻き終わりの肉ははがれないように小麦粉をつける。

④


ラップを外し、残りの塩小さじ1/2、コショウを振って
アルミホイルでまいて２２０度で余熱したオーブンで２０分
蒸し焼きにして出来上がり～！！

切ってイタリアンパセリを添えて・・・
アルミホイルに残った肉汁をかけていただきま～す！！

＊スパイスはお好みのものでＯＫです。




牛肉にクミン、オレガノでとっても本格的なお味に・・・(^^)
そのままでもスパイスが生かされておいしいのですが・・・
お好みでチリソースやケチャップをつけて食べてもおいしいです！！






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