今日はタイ料理！！
先週末麺が食べたいという主人のリクエストで・・！
世界３大スープトムヤムクン！に
ビーフンを入れてトムヤムクンヌードルにしました～！！
本場タイで食べたトムヤムクンは火が出そうなくらい辛かった思い出が・・
辛いけどすっぱさとコクがあってさすが世界３大スープですね。
トムヤムペーストを使うととっても簡単！！
調味料はナンプラーと鶏ガラスープ、レモン汁で簡単に本場の味に・・・
具はにんにくとパクチー、ナンプラーの入ったタイ風肉団子。
海老、しめじ、半熟玉子、もやし！！
今回は簡単に出来るように細めのビーフン（米麺）を入れて
具だくさんのトムヤムクンヌードルです！！
トッピングのフライドオニオンは欠かせません(^^♪
体はホカホカです(^^♪
世界３大スープ☆トムヤムクンヌードル！！
材料
ビーフン（米麺）・・・・・１５０ｇ
トムヤムペースト・・・・・３０ｇ
★鶏ガラスープの素・・・・・小さじ２
★レモングラス（乾燥）・・・適量
★バイマックルー・・・・・・４枚（こぶみかんの葉）なくてもＯＫです
ナンプラー・・・・・・・・小さじ２
海老・・・・・・・・・・・４匹
もやし・・・・・・・・・・1/2袋
しめじ・・・・・・・・・・１パック
半熟玉子・・・・・・・・・２個
タイ風肉団子＊鶏挽肉・・・・・・・・・・１００ｇ
＊にんにく（みじん切り）・・１かけ
＊パクチー（みじん切り）・・１枝
＊ナンプラー・・・・・・・・小さじ１
トッピング
万能ネギ・フライドオニオン・パクチー
トムヤムペースト
カルディーなどで１８０円くらいで手に入ります。
作り方
①タイ風肉団子の＊の材料をすべて混ぜ合わせ
一口大に丸めて肉団子を作る。
②５カップのお水に★を入れて沸騰させ、
トムヤムペーストを溶かし、海老、①の肉団子を入れてアクを取る。
ナンプラー、レモン汁で味を整える。
③ビーフンを袋の表示通り茹でる。一緒にしめじともやしも入れて茹でる。
ビーフンを器に入れて、?のスープを注ぎ半熟玉子を乗せて出来上がり～！！
お好みでフライドオニオンとパクチーをのせていただきま～す！！
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コメント
コメント一覧 (1)
paonogohan
が
しました