今日はギリシャ風料理！！

前日の残ったカレーのリメイクですが・・(^^ゞ

茄子、カレー、クリーミーなポテトソース、チーズを重ねて焼きました～！！

アラビア語で冷めてもおいしいという意味合いを持つムサカ！！
ギリシャで私達夫婦の思い出の味でもあります(^^ゞ

通常はひき肉のソースに、茄子、ベシャメルソースやポテトソースを重ねて
オーブンで焼きますが今回は残りカレーで簡単に・・(^^ゞ


これが絶品！！
クリーミーなポテトソースにカレーが合わさってとってもまろやか・・。
とろける茄子に絡んでおいしい～ヽ(^o^)丿
濃厚なお味です！！




残りカレーでギリシャ風ナスのムサカ☆

材料（４人分）
茄子・・・・・６本（薄切り）
残りカレー・・１．５カップ
ポテトソース・じゃがいも４００ｇ分
とろけるチーズ・・３０ｇ
パセリ・・・・・・少々

ポテトソースの作り方は・・・こちら


作り方


①茄子は縦に０．５ｃｍくらいの厚さに切り、フライパンにオリーブオイルを敷いて
　両面軽くソテーする。

②ポテトソースを作る。残りカレーを温めておく。

③耐熱容器に①のナス、カレー、ポテトソース、ナス、カレー、ポテトソース、
　と重ねチーズを乗せて２００度に余熱したオーブンで１５分くらい焼いて
　チーズが溶けたら出来上がり～！！



ベシャメルソースも好きですがポテトソースは濃厚でクリーミーなので
単品だと重い感じですが何かのソースと合わせる時にはピッタリです(^^ゞ

クリーミーになるので辛めのカレーがお勧め！！



７層になったカレームサカ！！

ナス６本じゃがいも中５個がぺろっと消化・・(^^ゞ
野菜たっぷりボリューム満点！！

お酒がすすみそう・・(^^ゞ


明日はまたステキな出会いが・・(^^♪
ドキドキするなぁ～。楽しみです！！


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