今日は親子でおやつクッキング～！！

余ったココナッツミルクを使って材料５つで簡単ヘルシースイートポテト！！
バターやお砂糖は使わずに、ココナッツの甘みと少しのはちみつで・・(^^♪

ココナッツの風味とさつまいもの自然の甘みでおいしい～！！
大人用にはシナモンを加えて風味をアップ(^^♪

息子は一緒に作ると大喜びでもっと食べるもっと食べる～！！が口癖なくらい(^^ゞ
チョコレートなんて作った時はそれは大変でした・・(^^♪
これならおやつに安心して食べられるので嬉しいですね(^^♪



ココナッツハニースイートポテト☆

材料（１０個分）
さつまいも・・・・４００ｇ
ココナッツミルク・大さじ５
はちみつ・・・・・大さじ１
卵黄・・・・・・・１個
シナモン・・・・・少々

作り方
①さつまいもは皮をむいて半月切りに切り、茹でる。
　柔らかくなったら水を切ってザルに開け、再び鍋にもどしマッシュする。

②ココナッツミルクとはちみつを混ぜ合わせ少量ずつ①に加えて弱火で
　練る。火から外して卵黄を加えて練る。フードプロセッサーにかける。

③絞り袋に入れてくっつかないようにオイルを塗ったホイルに絞りだす。
　お好みでシナモンを振る。

④１００Wのトースターで１０分くらい焼いて焦げ目がついたら出来上がり！
　途中５分くらい焼いたら卵黄をハケで塗って下さい。

＊さつまいもの水分や甘さによってココナッツミルクの量やはちみつの量を
　調節してください。

＊卵黄は最初に塗ってしまうと絞った形が崩れてしまうので少し焼いて
　固まったところで塗ると崩れません。



温かいとふわふわ・・・
冷めるとしっとりしてきます(^^ゞ

バターやお砂糖たっぷりのようなドッシリ感はありませんが
ココナッツとはちみつの優しい甘さがおいしいです(^^♪

息子の作品！！



グルグル～っと高く絞りだしたのは私の見本。
それをマネて息子が一人で絞りました～！！

ちゃんとドーナッツ型になってる～！！見本とは違うけど・・
上手～～ヽ(^o^)丿親ばかですみません(^^ゞ

息子はドーナッツになってる～～って喜んで嬉しくなっちゃって・・
絞りだしにはまっていましたよ(^^♪



いただいたガレットとスイートポテト、苺で・・
ワンプレートおうちカフェ！！

幸せ～～～(^^♪




実はこのスイートポテトを乗せた木のプレート・・・
ホームセンターで大きな袋にカットで余った木詰め放題で２００円！！やすっ

８本くらい詰めてきましたよ(^^♪
色々活用出来そうだわ～！！


ランキングに登録しています
１日１回応援クリックしていただけると嬉しいです



再新の励みになります。応援ありがとうございました(^^♪

cottaさんのプレミアムメンバーをさせていただいています！！



製菓材料からおしゃれなラッピング、レシピと
盛り沢山の充実したサイトです。
バレンタインなどシーズンのかわいい商品が沢山あります(^^♪


リサのブログ アメリカ編のrisaさんがレンジで簡単カレー味のアクアパッツァ
を作ってくださいました～！！

コスメからインテリアまで何でも手作りがとてもおしゃれで、ご主人もお料理上手で楽しいアメリカライフがステキな
リサさんのブログは・・・こちら
基礎化粧品など手作りコスメのHP*Rt's - Soap & Lotion Making は・・・こちら

作ってくれて嬉しいですヽ(^o^)丿
ありがとうございました！！