カリカリ鯖の竜田揚げ野菜たっぷり甘酢あんかけ☆ : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日は日本料理！！

鯖のカリカリ竜田揚げに野菜た～っぷりのあんを
かけたボリュームたっぷりの魚料理！！

これは祖母の味・・。
お婆ちゃんがよく作ってくれたの～。と母から教えてもらった鯖料理！！

定番ですが甘酢のあんがカリカリの鯖にからんでおいしいです(^^♪
鯖の臭みや骨の心配もないので息子にも大好評！！

カリカリお魚おいしい～と食べていました(^^♪

私は鯖の竜田揚げ、あんにからめたり・・
だし醤油をかけた温泉卵にからめて食べても・・・
とろ～っとまろやかになっておいしかったです(^^♪

カリカリ鯖の竜田揚げ野菜たっぷり甘酢あんかけ☆

材料（３人分）
鯖の切り身・・・３枚（３つに切る）
塩胡椒、片栗粉・少々

パプリカ・・・・１個（細切り）
ピーマン・・・・２個（細切り）
えのき・・・・・１束（半分に）
玉葱・・・・・・小１個（細切り）
人参・・・・・・1/2本（千切り）

☆だし汁・・・・・３カップ
☆みりん、酒・・・各大さじ２
☆昆布つゆ・・・・大さじ３
☆酢、砂糖・・・・各大さじ１
片栗粉・・・・・大さじ２

ネギ、万能ねぎ・・少々

作り方
①野菜を同じ大きさの細切りにそろえて切り、☆を合わせた鍋
　に一緒に入れて煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

②鯖は１枚を３つに切って塩胡椒し、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げる。

③①のあんを②にかけて白髪ねぎ、小口ネギをかけて出来上がり～！！

＊あんは片栗粉の量をお好みのとこみ具合に調節してください。

あんは多めの分量です。
余ったら豆腐にかけたりお魚のソテーにかけてもおいしいです(^^♪

酢はお好みで調節してください。
私はすっぱいの好きなのでさらに加えましたよ(^^♪

おまけ

食後のお楽しみは・・・
先日の女子会でakoakkoさんからいただいた半熟カステラ～！！

きゃ～～～ふわふわ～～！！
見ただけでも感動～！！

し～っとり半熟でおいしい～ヽ(^o^)丿
幸せでございます！！
家族で感動しました！！

akoakkoさんありがとうございます(^^♪

こちらは女子会でマムチさんから・・
ぱおさんのイメージで！といただきました～！！

きゃ～～お花が入ってとってもキュートなネイルトリートメント！！
こういうの大好きヽ(^o^)丿
テンションあがります！！

イメージで選んでいただいて嬉しいです。
と～ってもいい香りがして癒されました(^^♪

マムチさんありがとうございます(^^♪

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