餅がとろ～り韓国風チキンとじゃがいもの甘辛煮込み☆ : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日は韓国料理！！

鶏肉と玉ねぎ、小さいじゃがいもをまるごと。を韓国風のコチュジャンベースの
甘辛い煮汁でコトコト煮込んだこくうまなチキン煮込み(^^♪

韓国チキン9793-1

お肉にまぶした小麦粉でとろみがついて・・・
甘辛なあんがしっかり絡んでおいしい～ヽ(^o^)丿
お肉がとっても柔らかです。

最後に余ったお餅を入れて・・
とろ～っとお餅が甘辛タレにピッタリ！！
トッポキのようですね(^^♪

ごはんにも・・
おつまみにもピッタリ(^^ゞ

甘辛なので息子も喜んで食べてました～！！

工程9797

餅がとろ～り韓国風チキンとじゃがいもの甘辛煮込み☆

材料（２～３人分）
鶏肉・・・・・・・・１枚（一口大）
☆にんにく・・・・・１かけ（すりおろし）
☆塩胡椒・・・・・・少々
薄力粉・・大さじ2
小さいじゃがいも・・１２個（300g）
玉ねぎ・・・・・・・１個（くし切り）
★コチュジャン・・・・大さじ１と1/2
★砂糖・・・・・・・・大さじ１
★しょう油、酒・・・・各大さじ１
★鶏ガラスープの素・・小さじ2/3
★水・・・・・・・・・2カップ（400ml）
ごま油・・・・・・・大さじ1
お好みで唐辛子

作り方
①鶏肉はブツブツと穴をあけて一口大に切り、☆をまぶして下味をつける。
　薄力粉を周りにまぶす。

②フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、皮ごと洗ったじゃがいもを炒め、玉ねぎがしんなりしたら
　端に寄せ、鶏肉を加えて両面軽く焦げ目をつける。
　じゃがいもは大きい場合は一口大に切る。

③★を加えて、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで15～20分くらい煮込む。
　半分に切ってトースターで焼いたお餅を加えて全体にとろみがついたら出来上がり～！！

お餅がとろ～っと甘辛タレに絡んで合いますね～(^^♪

お餅はお好みの柔らかさで・・。
私はとろ～～～～んとのび～るお餅も好きですがこちらは歯ごたえがあるくらいが
好きかな～(^^♪

我が家は息子がいるので唐辛子はあとがけで・・(^^ゞ

鶏肉が１枚しかなくて・・・
肉少なめ野菜多め！！でお餅でボリュームアップしてごまかして・・(^^ゞ
野菜に巻いて食べました～(^^♪

先日幼稚園でクラスごとにお相撲大会を行ったそうで・・

なんと息子めろん組おとこのこ第１位！！
と金メダル折り紙のね(^^♪をもらってきました～！！

え？？ほんと？？
前から５番目の小さめ息子なのでびっくり～！！
以外にドスコイ派だったんですね～(^_^;)

さすが本物のお相撲さんを見た息子。
よくお相撲ごっこさせられてたのでね・・(^^♪

他にもカルタ大会に宝探し大会に餅つき大会・・・
もうすぐ芝滑りもあって新年早々行事がいっぱい。
幼稚園って楽しそう～(^^♪

芝滑りのためのダンボールそり・・作らなくっちゃ・・(^^ゞ

お知らせ

レシピブログさんの「わくわくお買いもの部」に、【1月16日～1月22日】今週の旬のレシピ
として「鱈の地中海風ソテー☆ミニトマトたっぷりソースで！！」が掲載させていただいています。

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