今日は栄養満点スープ！！

インフルエンザの息子と３８度超えの発熱の主人・・。
治りかけの時に作ったスープ。

息子は１日で食欲も戻って元気いっぱいですが・・
主人は塩おにぎりや雑炊・・・。の食事だったので
スタミナアップに大好きな手羽先にまるごとかぶ、
たっぷり生姜、ねぎでうまみたっぷり栄養満点スープを作りました～！！

鶏手羽のうまみをたっぷり吸ったまるごとカブがおいしい～！！


私もちょっとだるい感じがしたので・・
圧力鍋に材料をすべて加えて５分！！とと～ってもお手軽に・・・。
体調不良には時短の圧力鍋が助かりますね(^^♪


★★★レシピ★★★

鶏手羽先とまるごとかぶのジンジャースープ☆

材料（４人分）
手羽先・・・・８本
塩胡椒・・・・少々
☆かぶ・・・・・５個（）
☆葱・・・・・・１本（ぶつ切り）
☆じゃがいも・・６個（一口サイズの小さめじゃがいも）
☆水・・・・・・３カップ
☆生姜・・・・・１かけ（スライス）
☆塩・・・・・・小さじ1/3
☆こぶ茶・・・・２つまみ

くこの実、万能ねぎ、ギンナン・・・適量

作り方




①手羽先はブツブツと穴をあけて、塩胡椒を振って下味をつける。
　圧力鍋に油大さじ１を熱し、手羽先を両面焦げ目をつける。

②火を止めて☆をすべて圧力鍋に入れて火にかけ、圧力がかかったら
　弱火にして５分加圧。火を止めて自然放置する。

③蓋をあけ、くこの実、ギンナン、万能ねぎを加えて塩胡椒で味を
　整えて出来上がり～！！


　
お肉はとろっとろ～！！
カブもす～っと切れるほど柔らかで胃に優しいスープ！！

我が家は息子がいるので後付けでラー油をたらしたりしましたが
最初から唐辛子を加えてもおいしいです(^^♪

主人も息子にも好評でした～！！
やっぱり病み上がりでも大好きな鶏肉は食べられるのね～(^_^;)



ごはんはあまり食べられなそう・・・。
ということでチョコチョコ盛り(^^ゞ

雑穀枝豆おにぎり
かぼちゃの煮つけ
蒸しキャベツの生姜和え
ミニトマト

ルクエスチームケースで蒸したキャベツにおろし生姜を加えて・・
たっぷりのかつおぶしをかけました～！！

醤油をかけていただきます～。



インフルエンザの息子と密室でずっと一緒の生活。
寝る時も同じ布団でしかも両手で私の首を抱きしめて寝たり←これがいつもは幸せなんです～(^^ゞ
私の爪を触りながら寝るのも日課・・・かわいい～～親ばかですみません(^_^;)

当然真横で咳がゴッホンゴッホン飛んでくるくる・・・。
昼間はず～っと「ママ～あそぼあそぼ～」２４時間一緒(^^ゞ

私の体内でインフルエンザ菌が戦っている感じがします(^^ゞ
だるいけど・・・
当然寝かせてもらえるはずはなく・・
なんとか気力で遊んでいるうちに良くなってきたよう・・(^^ゞ


皆さんも暖かくして風邪にはお気をつけくださいね。


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