春野菜de韓国風プルコギチャプチェ☆ : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日は韓国料理！！

家族みんな大好きな韓国春雨チャプチェ！！
辛くないので息子も大好き(^^♪

今回はまたまたコストコのプルコギ登場～！！これでプルコギ終了～
韓国プルコギ×韓国春雨もちろん相性バッチリ(^^ゞ

こくうまなプルコギが春雨に絡んでおいしい～！！
全部炒めて和えるだけなので簡単！！

野菜たっぷりでボリュームも満点。
アスパラや筍を加えて春色に・・！！
メインになれそうな韓国春雨チャプチェです(^^ゞ

春野菜de韓国風プルコギチャプチェ☆

材料（多め４人分）
韓国春雨・・・・２００ｇ
プルコギビーフ・２５０ｇ
海老・・・・・・８個
玉ねぎ・・・・・１個（薄切り）
パプリカ（赤、黄）・各1/2個（薄切り）
干しシイタケ・・３枚（薄切り）
きくらげ・・・・３枚（千切り）
筍の水煮・・・・薄切り
アスパラ・・・・８本

☆めんつゆ・・・・大さじ３
☆みりん・・・・・大さじ３
☆砂糖・・・・・・大さじ１
☆はちみつ・・・・大さじ１
☆コチュジャン・・小さじ１

ごま油、ごま、胡椒・・・適量

作り方
①玉ねぎ、筍の水煮、パプリカを薄切りにし、きくらげ、干しシイタケは
　水に戻して千切りにする。海老は尾の部分以外の殻をむき、背ワタを取る。
　韓国春雨を表示時間通り茹でておく。

②フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒め、パプリカ、干しシイタケ、きくらげ、筍、海老を
　加えて炒めて塩胡椒で味付けし、ボールにあけておく。
　薄切りにしたプルコギを炒め②のボールに加える。
　
③フライパンに合わせた☆を入れ、茹でた春雨を加えて炒め煮し、しっかり味をしみ込ませ、
　水分が少なくなってきたら火を止め、②をフライパンに戻してしっかり混ぜ合わせて
　ごま、胡椒を加えて出来上がり～！！

お好みで唐辛子を加えてもおいしいです(^^♪

家族でチャプチェ好きなのでたっぷり作っちゃいました(^^♪
翌日のお弁当にも・・(^^ゞ

つるんつるんの韓国春雨にコリコリ筍やアスパラがいいアクセンント～！！
おいしくいただきました(^^♪

海老星人な息子は案の定「海老海老・・・海老海老・・」
海老が入っているだけで大喜び(^^ゞ

やっぱり韓国の春雨はこしがあっておいしいですね。
ベッチャリしないのでつるんつるんでお気に入り。
以前は輸入食材店で購入していましたが、今はスーパーでの手に入るので
助かるわ～～(^^ゞ

今日はとってもさむいですね。
昨日までポカポカ陽気で春もそこまで・・？？
と感じていたのに・・・(^^ゞ

皆さん風邪をひかないようにお気をつけくださいね～(^^♪

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