今日はトルコ料理！！

トルコで食べた思い出のサバサンド！！

バケットに野菜とサバの塩焼きがサンドされたシンプルなサバサンド。
日本では「サバ」と言えば白いごはん！！ですが
これがパンにも以外にも合うんですね～(^^♪

以前は塩サバで作りましたが
今回は塩ヨーグルトで漬け込んでみましたよ～！！

鮭が主人に好評だったもので気を良くして鯖まで・・(^^♪

やっぱり臭みが消えてふっくらおいしく仕上がりました～！！



鯖のヨーグルト漬け☆トルコサバサンド

材料（３人分）
鯖・・・・・・・３切れ
塩ヨーグルト・・1/2カップ（鯖がかくれるくらい）
生姜・・・・・・１かけ（すりおろし）

バケット・・・・１本（３等分）
赤玉ねぎ・・・・1/2個（薄切り）
トマト・・・・・１個（スライス）
レタス、レモンスライス、塩胡椒・・適量

マスタードソース
粒マスタード、マヨネーズ、酢又はビネガー、マヨネーズ・・適量

塩ヨーグルトの作り方は・・・こちら


作り方
１、サバは生姜のすりおろしをすりこみ、保存袋に入れて、鯖がかくれるくらいの塩ヨーグルトを
　　加えて１晩漬け込む。

２、フライパンにオーブンシートを敷いて皮面から焼いて裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
　　焼けたら骨を取り除く

３、軽くトーストしたバケットにバターを塗り、レタス、トマト、赤玉ねぎ、サバ、レモン
　　の順で挟んで出来上がり～！！

４、塩胡椒で味を調え、レモンをぎゅっと絞っていただきま～す！！

お好みでマスタードソースのタレをかけてもおいしいです。　　
　　



塩ヨーグルトに漬けこんだ鯖はふっくらおいしい～～！！

実はちょっと焦がしちゃったのでレモンでかくして・・(^_^;)



マスタードのタレをかけると味がしまってまた違ったおいしさ(^^♪




ボリューム満点～！！

ガブリっと大きな口で思い切りいきましょ～(^^♪
サバサンドとってもおいしかったです。





トルコやギリシャの目玉のお守り。

嫉妬や恨みの目から身を守ると言われているナザールボンジュ！！

青、水色、白が地中海を思わせる爽やかなお守りがトルコでとっても気に入って
ナザールボンジュグッズ沢山我が家へお持ち帰りしてきましたよ～。

我が家の玄関には大きなナザールボンジュさんがお出迎えしていますよ(^^♪



久々にトルコ写真(^^♪



こちらがサバサンドのお店。

え？？ケバブやさんでない？？とお思いだと思いますが・・
右端のおじさんが「はいどうぞ～～」
って差し出しているのがサバサンド(^_^;)
鯖がズラって並んでますよ～見えないですね(^_^.)

完全にスーツのおじさんでかくれてるし・・。


全く写真がヘタでこんな感じばっかりで・・
おおき～～く私が入っちゃって肝心のサバサンド見えてなかったりでガックシ(^_^;)





こちらの港周辺でサバサンドの屋台が沢山・・・。




とうもろこしや色々な屋台がありましたよ(^^♪

こちらは海を挟んで同じトルコでもヨーロッパの新市街とトルコの情緒あふれる旧市街
が見られてとっても景色の楽しい港。

お散歩しているだけでとっても楽しかったです！！



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