ハマグリと春キャベツのブレゼ☆ : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日は潮干狩りでGETしたハマグリ料理！！

まずはやっぱりストウブ蒸し。
かっこよくブレゼ☆と言ってみましたが・・(^_^;)

野菜の水分だけで調理できるストウブ。
春野菜から出るあま～いスープにハマグリのうまみたっぷりおだしが
加わってスープがおいしい～～ヽ(^o^)丿

おいしいハマグリはシンプルにいただきましたよ(^^♪

ハマグリと春キャベツのブレゼ☆

ハマグリ・・・・適量
キャベツ・・・・1/2個（ざく切り）
玉ねぎ・・・・・1個（くし切り）
パプリカ・・・・1個（大き目さいの目切り）
アスパラ・・・・５本
オリーブオイル・大さじ１
にんにく・・・・1かけ（みじん切り）
白ワイン・・・・５０ｃｃ
塩胡椒・・・・・少々

作り方
１．ストウブにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを加えて弱火にかけ、
香りがでたら、くし切りの玉ねぎを加えて炒める。

２．

キャベツ、パプリカを加えて軽く塩胡椒し、あさりを乗せ、白ワイン
を注いで蓋をして弱火で加熱する。

３．ハマグリが開くまで３０分くらい加熱し、アスパラを加えて２～３分加熱して火を止める。
　　少し蒸らして塩胡椒で味をととのえて出来上がり～！！

ハマグリどっさり(^^♪春野菜どっさり！！

どのくらい入れたか計量し忘れました。

潮干狩りで採ったハマグリはアミに入れて深さのあるバケツに入れ、
海水を入れて持って帰りました～。

車の中からピュ～！ピュ～！と砂抜き開始～！！
そっとそっと運転(^^♪

本来は海水をペットボトルに持って帰って、海水で砂抜きをするといいそうですが
ペットボトルなかったので、バットにハマグリを並べ、
１リットルに３０ｇのお塩を加えた塩水をかぶるくらい入れて新聞紙をかぶせて1晩砂抜きしましたよ。

ピュ～ピュ～砂抜きしているハマグリがかわいい(^^♪
息子は何度ものぞき見(^^♪

ハマグリはあさりよりふっくらぷりぷりで食べごたえあるわ～ヽ(^o^)丿

スープがおいしい～～！！
余ったスープはバケットに浸して食べると最高ですね！！

息子もあさりおいし～おいしい～～！！って
ハマグリだけどね(^_^;)

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