今日はじゃがいも料理！！

地元名物イモフライ～！！
はい！地元の懐かしの味です(^^♪


サクッサクの衣にほっくりじゃがいも～
ちょっと甘めのソースがおいしいイモフライ！！
串にささっているのが特徴かな(^^♪


地元の夏祭りには欠かせませんね(^^♪
スーパーなどでも必ずありますが、ソースがたっぷりかかったまま
売られているのですが冷めてもおいしいんです(^^♪

小さい頃から母がよく作ってくれました。

息子の大好きな幼稚園のお友達から自家製のキタアカリをいただいたので
息子の大好きイモフライにしてあげました～！！




佐野名物イモフライ☆

材料
じゃがいも・・・・５００ｇくらい
天ぷら粉・・・・・１カップ
水・・・・・・・・１００ｃｃ
卵・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・適量

揚げ油・・・・・・適量

作り方

１．じゃがいもは皮ごと塩を加えたお湯で竹串がすっと入るくらいまで茹でる。
　　皮を剥いて冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。



２．冷えたじゃがいもを乱切りして、竹串に４個づつ挿す。




３．天ぷら粉に水、卵を加えて２をくぐらせる。
　　崩れそうでしたらスプーンでかけながら全面につける。




４．周りにまんべんなくパン粉をしっかりまぶす。




５．１８０℃くらいの油でじっくり回しながら揚げて出来上がり～！！





揚げたてサクッサク～！！






ソースはフルーツソースなどちょっと甘めのソースを
使っているところが多いそうなので


自宅では中農ソースにウースターソースを少しブレンドし・・
はちみつを加えて甘みととろみを加えたソースでいただきま～す！！






器はロザンナさんのポルティコシリーズプレート４枚アソートセット

４枚１種類づつ柄が違うのですが、今回は赤で・・！！
朱色のような優しい赤が地味～～～になりがちなイモフライを
華やかに見せてくれて助かるわ～(^^♪




イモフライにはやっぱりビールかな(^^♪

グビっとすすんじゃいますね・・・。



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