今日はゴーヤ料理！！

大好きなゴーヤの季節！！
毎年めんつゆ漬けや浅漬けなど、パリパリとゴーヤを食べるのが大好きで・・(^^♪

ゴーヤを食べた～～～って感じがするので
厚切りが大好き(^^♪

今回はナンプラー風味のエスニックダレに漬け込みました～！！

パリパリ触感のゴーヤとじゅわ～っと甘酸っぱいトマトが
おいしいエスニック漬けです。



パリパリゴーヤとミニトマトのエスニック漬け☆

材料（２人分）
ゴーヤ・・・・・・・1/2本
ミニトマト・・・・・お好みで

☆ナンプラー・・・・・大さじ３
☆レモン汁・・・・・・大さじ３
☆砂糖・・・・・・・・小さじ２
☆にんにく・・・・・・1/2かけ（スライス）
☆唐辛子・・・・・・・1/2本（輪切り）
☆水・・・・・・・・・大さじ３


作り方

１．ゴーヤは半分に切って中のワタを取り除き、お好みの厚さに切る。
　　かるく塩ゆでする。

２．ミニトマトはヘタの部分をカットし、沸騰させて火を止めたお湯にさっと加えて
　　氷水にとり、湯向きする。

３．合わせておいた　　を保存袋に入れ、にゴーヤと湯向きしたミニトマトを加えて
　　漬け込む。お好みの時間つけて完成～！！





おまけ



今日は幼稚園の短期水泳教室の発表会でした！！
５日間の総仕上げ！！


毎年参加させていただいているのですが
年少の頃は水が顔にかかるのも嫌がっていた息子！！





今年は端から端までクロールで泳げるようになりました～！！

息継ぎなしですが(^^♪






クロールの息継ぎも先生の補助ありですが上手になりました！！


サッカーや体操の先生方が教えてくださるのですが、
楽しく厳しくその子のレベルで本格的に教えてくださるので
みんなどんどん成長していって感動の連続です！！

水泳の楽しさを教えてくださった先生方に感謝感謝です！！




１週間頑張りました～！！

ＳＡＳＵＫＥで憧れのクロールが出来るようになって
嬉しくて仕方ない息子(^^♪

今年の夏休みも海にプールに水三昧になりそうだわ(^_^;)


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