卵がとろ～りきのこのマリネトースト☆ : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日はきのこたっぷりトースト！！

レシピブログさんでトーストレシピ募集～！！
の締切日なのでトーストレシピ続いてしまいました(^^♪
だい～ぶに作ったのですがアップしてなかったので・・(^_^;)

たっぷり３種のきのこのマリネを乗せて・・
卵を落としてトーストしました～！！

またしても卵とろ～りしてしまった・・(^_^;)

きのこのうま味たっぷりピリ辛がおいしいヘルシートーストです！！

卵がとろ～りきのこのマリネトースト☆

材料（２人分）
食パン・・・・・・・・２枚
椎茸・・・・・・・・４枚（薄切り）
マッシュルーム・・・４個（薄切り）
しめじ・・・・・・・1/2袋
えのき・・・・・・・1/2袋

オリーブオイル・・・大さじ１．５
にんにく・・・・・・１かけ（みじん切り）
唐辛子・・・・・・・１本（輪切り）
レモン汁・・・・・・大さじ１
塩胡椒・・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・少々（なくてもOK）

卵・・・・・・・・・２個

作り方

１．きのこは石突きを取り、薄切り又はほぐしておく。

２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を熱し、香りがでたら
　　きのこを加えてざっと混ぜ合わせて蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。
　　塩胡椒、レモン汁で味をととのえる。

３．食パンにバターを塗って１のきのこを乗せ、真ん中をくぼませて
　　卵を落とす。トースターで３分。卵が半熟になるまで焼いて、パセリをかけて出来上がり～！！

きのこのお好みのきのこで・・・
数種類加えるとより香りがおいしいですね(^^♪

きのこのマリネを作り置き出来るので、作って冷蔵庫で冷やしておけば
翌朝乗せるだけでも簡単に出来ます！！

卵黄を崩して・・・

とろ～っと絡めていただきま～す！！

きのこっておいしい～(^^♪
きのこのうま味たっぷりなのでシンプルにいただきました～！！

おまけ

春に息子と一緒にローズマリーやチャービル、ミントなどのハーブを植えたのですが・・
夏の暑さで？ローズマリーが干からびてしまい・・・(^_^;)

「あ～～～枯れちゃった。残念だわ～」と言うと・・・

息子が「何が枯れちゃったの？どのお花？」
と夢中でブロックをしていたのをやめて、

「ママ～～よのぐ～えのぐ～～急げ～～～～！！」
といきなり絵具を用意して・・・

ローズマリーの絵を描いてくれました～～！！

ローズマソー！！(^_^;)

その後ワイヤープランツが元気なくなってきた時にも
ワイヤープランツの絵を描いてくれて・・・

ドヤ顔(^^♪

壊れちゃったり、ダメになっちゃうと絵を描いてくれるんです。
嬉しい〜〜〜！！

息子の絵にいつも励まされています(^^♪
ありがとう〜〜！！

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