今日は大好きタイ料理！！

大好きなレッドカレーを今回はドライカレーにしてみました～！！

挽肉にたっぷり野菜を加えて・・
レッドカレーペーストやナンプラー、ココナッツミルクなどを加えて
煮込んだタイ風ドライカレー！！

タイ米で食べたいところですが、なかなか手に入らないので
雑穀ごはんでいただきました～！！

雑穀の触感がタイ米の固さに似ていて合うわ～。

これが主人に大好評～！！






タイ風ドライレッドカレー
雑穀ごはん
青パパイアのソムタム
ミニトマト






タイ風カフェごはん☆ドライレッドカレープレート

材料（３人分）
牛豚合いびき肉・・・・２００ｇ
玉ねぎ（大）・・・・・1個（みじん切り）
にんにく・・・・・・・１かけ（みじん切り）
人参・・・・・・・・・1本（みじん切り）
セロリ・・・・・・・・１本（みじん切り）
パプリカ・・・・・・・赤黄各1個（小さ目角切り）
グリンピース・・・・・1缶

レッドカレーペースト・大さじ２
油・・・・・・・・・・大さじ２
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
バイマックル・・・・・2枚（レモンリーフ）なくてもOK
☆ココナッツミルク・・・１００ｃｃ
☆ナンプラー・・・・・・大さじ１
☆砂糖・・・・・・・・・小さじ２
☆オイスターソース・・・小さじ２
薄力粉・・・・・・・・小さじ２
目玉焼き・・・・・・・人数分


作り方
１．野菜は同じくらいの大きさのみじん切りにする。
　　鍋に油を熱を熱し、にんにくを炒め、香りがでたらパプリカ以外の野菜を炒める。
　　野菜がしんなりしたら挽肉を加えて炒める。

２．挽肉の色が変わったら、レッドカレーペーストを加えて炒め、全体になじんだら
　　パプリカ、水、鶏ガラスープの素、バイマックルを加えて沸騰したら蓋をして弱火で１０分煮込む。

３．ココナッツミルクを少量づつ加えて混ぜ合わせ、☆を加えて
　　水分が少なくなるまで煮込む。薄力粉をふるい入れ、とろみがついたら出来上がり～！！　　
　　





ごはんにかけて・・・
目玉焼きをオン～！！

卵黄を崩して絡めて食べると辛みがまろやかになっておいしいですね(^^♪




一緒に添えた青パパイアのソムタム！！


作り方はこちら・・・人参とインゲンのタイ風ソムタム

青パパイアのサラダは夫婦で大好物～！！

でも青パパイアが今まで全くこの付近では手に入らなかったので
いつも人参やアボカドで代用していましたよ(^^♪

ところが最近見かけるようになって・・しかも９８円～！！
やっぱり青パパイアの触感がたまりませんね～。






主人がお友達の雑貨やさんで・・・
ポーランドのお皿を買って帰ってきてくれました(^^♪
きゃお～～～！！かわいい～！！


スイーツやサラダ、アジア風・・にも大活躍しそうだわ～(^^♪
ありがとう～！！


ランキングに登録しています
１日１回応援クリックしていただけると嬉しいです



再新の励みになります。応援ありがとうございました(^^♪


Rosannaさんのパートナーブロガーをさせていただいています




cottaさんのプレミアムメンバーをさせていただいています！！



ただ今Cottaさんでは



レーズンフェスティバル開催中です！！


クリスマス特集START
クリスマスの人気アイテムや、クリスマスケーキレシピ、テーブルコーディネートなど、
クリスマスを楽しむための情報満載の特集です。

ママの絶品スポンジケーキ 発売開始！
Cottaさんの自社工場で丁寧に手作りされた、ふわふわ甘さひかえめなスポンジです。

11月メガセール開催中
強力粉やチョコレート、パンの焼き型など・・・メガセール中です。