今日は余ったお餅レシピ！！
餅・餅・餅と３連続ですみません・(^_^;)

1枚余ったパイシートがあったので・・
自家製餡子とお餅であんこ餅パイを作りました～！！

サクッサクのパイにとろ～～～っとお餅とあんこがおいしい～！！

スイーツにも食事にもなるあんこ餅パイです(^^♪




材料
冷凍パイシート・・・・・1枚
粒あん・・・・・・・・・適量
お餅・・・・・・・・・・1個

卵黄・・・・・・・・・・1個

作り方
１．お餅は半分の厚さに切り、幅もパイシートにそろえてカットする。
　　パイシートはやや長く伸ばし、半分に切る。



２．半分にお餅、餡を乗せ、半分は横に切り目を入れる。



３．半分に閉じ、閉じ口は卵黄に少々の水を加えたものをつけて手で押さえてから
　　フォークで2枚を閉じる。卵黄+水を塗る。

４．２００度に余熱したオーブンで１５～１８分くらい焼いて出来上がり～！！




断面ショ～！！

あんこたっぷり！！



お餅がのび～～～～～～る(^^♪

出来立て最高です！！


あんこはストウブで作りました～！！




つやつやの大納言！！




１度アク抜きで１０分加熱して水を取り替え、
きび糖を３度に分けて加えて１時間コトコト煮込みました～！！

最初は粒が残るような程度でぜんざいでいただき・・
その後煮詰めて、練って粒あんにしました(^^♪

自家製の餡は甘さが控えられるので安心して沢山食べられますね！！



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