恵方巻きに！ごろっと卵のカレーロール寿司 : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日は節分も近いので恵方巻～！！

今回は子供も大人も大好きなカレー風味(^^♪
以前にもキーマカレー寿司ロールを作りましたが・・

パワーアップして第二弾！！
カレーと言えば卵！！ってことで・・

ごま油とカレー粉、塩をまぶしたカレー味のごはんに・・・
こくうまなキーマカレー、ゆで卵、レタス、福神漬けを巻いた
ごろっと卵のカレーロール寿司です！！

材料（２本分）
ごはん・・・・・・お茶碗４杯分くらい
ごま油、カレー粉、塩・・適量

挽肉・・・・・１００ｇ
にんにく・・・1/2かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・・・1/2個（みじん切り）
人参・・・・・1/4本（みじん切り）
カレーフレーク・・25ｇ
水・・・・・・80ｃｃ
☆めんつゆ・・・・・小さじ1
☆ウースターソース・小さじ１/2
☆砂糖・・・・・・・小さじ１/2
枝豆（グリンピース）・適量

ゆで卵・・・・・・4個
レタス・・・・・・4枚
福神漬け、油・・・・・適量
海苔・・・２枚

作り方
１．フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りがでたら玉ねぎ、人参を加えて
　　しんなりするまで炒める。挽肉を加えて炒め、色が変わったら水とカレーフレークを加えて
　　とろっとするまで煮詰めたら枝豆と☆を加えて味付けする。

２．ごはんにごま油、塩、カレー粉を加えて切るように全体がまんべんなく黄色になるまで
　　混ぜ合わせる。

３．海苔を縦に置き、残り１ｃｍくらい残して２のごはんを薄く敷き詰める。
　　レタスを敷き、１のドライカレー、福神漬けを乗せ、半分に切ったゆで卵を
　　乗せる。手前からギュっとスダレで巻き、輪ゴムをして１０分くらいなじませる。

※Ｈ28、12、6レシピ変更しました

半分に切ったゆで卵は白身の両端を少々カットした方がまんべんなく切り目に
黄身が見えて綺麗だと思います。

まるかぶりなら端までたっぷり(^^♪

卵がするっと溢れてきたらぎゅっと押し込んじゃいます(^^♪

卵は茹ですぎず、中心がほんのり半熟。ぐらいがおいしいですね。

私は水から卵を入れて火にかけ、沸騰したら７分茹で、すぐに水につけて冷やした
ゆで卵を使っています(^^♪

ごま油×ごま×塩で作る韓国海苔巻キンバが好きなので
アレンジバージョンでカレー粉を加えてみたらおいしい～！！

ごま油×カレー粉×塩ごはんお手軽でおいしかったです(^^♪

福神漬けもカリっといいアクセントでした～(^^♪

節分の恵方巻きにも・・(^^♪昨年の鬼置いただけですが・・

家族に大人気でした～！！

息子の幼稚園卒園もあとわずか・・・
なんだか寂しい～～

もうすぐ小学校入学なのですが・・
我が家は小学校が選択できる地域なので
どこにしようか色々リサーチ！！悩むわ～！！

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