今日はブラジルのパン～！！

ワールドカップ応援シリーズ(^^♪

今日はブラジルと言えば定番ですね。
もちもちのブラジルのパン。ポンデケージョを作りました～！！

今回はスタンダードにチーズ味と黒ごま味！！
黒ごまの香ばしさがなんとも言えずおいしいですね。

ふわふわ触ると潰れちゃうくらいのポンデケージョもおしいいですが
外カリっ中もちもちのタイプです(^^♪

白玉粉やポンデケージョミックスなど色々作りましたが・・
今回は・・・




タピオカ粉！！

車で２０分くらいのところにブラジル村があります。
ブラジル料理レストランやブラジルの食材の集まるスーパー、
パンやさんなどが立ち並んでいる楽しいブラジル村！！

そちらのスーパーで店員さんおすすめのタピオカ粉(^^♪
タピオカ粉だけでも色々あるんですよ。

時々行くと必ずと言っていいほど買ってしまうポンでケージョ！！
だって大きくて２０円くらいなんです・・・。

しかも中身が色々あって先日はグァバジャム入りでした～！！
１口噛むとえ～～？？と思いましたが、以外とクセになるお味～(^^♪


ブラジル村のポンでケージョは・・・
どれも外側がカリカリとハード系のパンかのようにしっかりしていて
でもレンジでチン～すると中がもちもちで食べごたえのあるポンデケージョです。




材料
タピオカ粉・・・・・・２００ｇ
☆牛乳・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
☆水・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
☆太白ごま油・・・・・・大さじ３（サラダ油でもOK）
粉チーズ・・・・・・・・4０ｇ
とろけるチーズ・・・４０ｇ（ゴータやチェダーがミックスされているとコクがでます。）
卵・・・・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・・少々
黒ごま・・・・・・・・・大さじ１

作り方
１．小鍋に☆を加えて弱火で熱し、沸騰したら火を止める。
　　タピオカ粉と粉チーズ、塩を加えてヘラなどで混ぜ合わせる。

２．溶いた卵を加えて混ぜ合わせ、手に変えて粉っぽさがなくなるまでこねる。
　　半分に分け、ごまを加える。

３．２０ｇづつくらいに丸めてオーブンシートに並べる。
　　190℃に余熱したオーブンで１８～２０分焼いて完成～！！


　　




外がカリと焼かれているので重ねてもつぶれません。
でも焼きすぎると固くなってしまうので、オーブンによって調節してくださいね(^^♪




中もっち～～～～。
冷めたらレンジでチン～！！もちもち復活！！

おいしい～！！
やっぱりごま味が好きだなぁ～！！

いくつでも食べられるようなあっさりタイプなので、
濃厚がお好みの方はチーズを増やしてくださいね(^^♪




こちらは同じ生地をフライパンで焼きました～！！

クッキングシートを敷いたフライパンの弱火で・・・
蓋をして両面１０分くらい両面蒸し焼きに・・・。
こんがり焼き色がついて、ぷく～～っとしわのない
キメ肌になったら完成です～！！




こちらは本当にもっちもち～！！
餅に近いくらい(^^♪

割った写真って１人だと難しいですね～
熱いし、片手で割って片手で撮影なもので・・・

小指でびよ～んとさせちゃいましたよ(^^♪

でもやっぱりオーブンの方が周りがカリっとしていてパンらしくて好きかな。
もちもち好きにはフライパンもいいかも・・・(^^♪



おまけはブラジルのドリンクガラナ！！

店員のブラジル人女性がブラジル人はみんなガラナが好きって言ってましたよ。
ワールドカップブラジル代表公式スポンサー飲料になってました！！

パンチのあるドリンクです(^^♪





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