今日は毎年作っている栗の渋皮煮。
もうだいぶ前に作りましたが・・(^^♪

今年は先日栗拾いでGETした栗２キロ頑張りました～！！

栗拾い後、3日冷蔵庫のチルドでねかせると栗があま～くなると
昨年栗農園の方にお聞きし・・・

３日寝かせてから剥き剥き・・・・。
さすがに２キロだと集中力がきれて、時々栗部分までナイフが突入してしまって・・
傷ついた栗は栗ごはん行き～(^^♪


こちらもナイスタイミング～にCottaさんから届いた
大好きな保存瓶WECK！！

WECKに入れるとサマになるわ～






WECK Mold Shape 500

たっぷり５００ｍｌ入るのでかさ張る栗の渋皮煮も
バッチリ入ってくれました～！！

ショートﾊﾟｽﾀなどを入れて見せる保存瓶！！




WECK Mold Shape 290

ちょっこ小ぶりな２９０ｍｌサイズ

ジャムやドレッシングなどの作り置きにもピッタリ！！






煮崩れしにくいので今年もストウブでコトコト・・・・

材料
栗・・・・・・・２ｋｇ（皮ごと）剥いた後１．６ｋｇ
砂糖・・・・・８００ｇ
重曹・・・・・大さじ３（大さじ１を３回分）
ラム酒・・・小さじ１（お好みで・・・）



レシピはこちら・・・・ラム香栗の渋皮煮



今年は１晩漬けた栗を２分茹でてから剥きました～！！
だいぶ楽～！！




じゅわ～～～～とカットすると汁があふれ・・・
しっとり～！！

あ～～～やっぱり秋だな～って思いますね(^^♪

もう頭の中は渋皮煮でモンブラン？マロンケーキ？チョコマロン？
と妄想が広がってウキウキです(^^♪





WECKは専用のパッキンとクリップ（別売り）を使って煮沸すると、
手軽に密閉出来て、そのまま長期保存が出来るすぐれものです～！！

手軽なプラスチック製の蓋もありますよ(^^♪

このイチゴのマークがかわいいんですよね～


詳しくはこちら

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