子供も大好き☆お豆たっぷり韓国風マーボー大根 : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日は大根料理～！！

主人のお婆ちゃんの作った大根を沢山いただいたので・・・
大根が主役！の料理を作りましたよ～

子供も大好きマーボー大根！！

豆板醤を入れてしまうと、辛くて子供が食べられなくて・・・
辛み調味料を何も入れないと大人がパンチが足りなくて・・・

なので、コチュジャン入りで韓国風のマーボー大根！！

コチュジャンなら量を調節してあげれば子供でも食べられるので
家族で食べられる優しいお味です！！

子供も大好き☆お豆たっぷり韓国風マーボー大根

材料（４人分）
牛豚合いびき肉・・・・・・・２５０ｇ
大根・・・・・・・・・・・・・・・・小さ目１本（２０ｃｍくらい）
大根の葉・・・・・・・・・・・・１/2本分（みじん切り）
にんにく、生姜・・・・・・・・各１かけ（みじん切り）
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
☆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・４カップ
☆鶏ガラスープの素・・・・・大さじ１．５
☆醤油、酒・・・・・・・・・・・・各大さじ３
☆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
☆コチュジャン・・・・・・・・・大さじ１～２
☆ごま油・・・・・・・・・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・・・・・少々

作り方
１．大根は１ｃｍくらいの角切りにする。
　　大根の葉はみじん切りにして、さっと塩ゆでしておくと、鮮やかな緑で
　　綺麗に仕上がります。
　　

２．フライパンに油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りがでたら、お肉を炒める。
　　お肉から出る油をキッチンペーパーでさっとふきとりとります。
　　大根を加えて炒める。

３．☆を加えて大根が軟らかくなるまで２０分くらい煮る。
　　ミックスビーンズを加え、水溶き片栗粉を加えてお好みでとろみをつける。

塩ゆでしておいた大根の葉を加えてブラックペッパーをふって完成～！！
仕上げにごま油をまわしかけると風味がよくなります(^^♪

お豆がゴロゴロいいお仕事してる～！！
大根とお豆の歯ごたえがGOODです～！！

やっぱりごはんにかけて食べるとおいしいですね～(^^♪
ごはんがすすむ～～～！！お酒もすすむ～～～！！

マーボー豆腐が大好きな主人にも息子にも大好評でした～！！

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