鶏もも肉のバスク風トマト煮込み☆新玉ねぎとパプリカがとろとろ甘〜い！ : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日はチキン〜！！

妊婦時代に以上なトマト好きになって・・・
つわりの間もトマト料理だけは食べられる！！状態。

生まれてきた息子はやっぱり大のトマト料理好き。
パスタも絶対トマトパスタ！！

とお腹の中の記憶？？
って本当にあるのかな〜って思っちゃいますね(^^♪

ってことで今日もトマト煮(^^♪

新玉ねぎの美味しい季節なので・・・

新玉ねぎとパプリカをたっぷり使って、フランスバスク地方のお料理
鶏肉のバスク風煮込みを作りました〜！！

シンプルに味付けは、にんにく、塩胡椒！！

とろっとろの玉ねぎとパプリカの甘みが
鶏肉に絡んでおいしいトマト煮込みです。

材料（４人分）
鶏もも肉・・・・・２枚
☆塩・・・・小さじ１
☆胡椒・・・・少々
☆酒・・・・・大さじ２
☆にんにく・・・１かけ（すりおろし）
片栗粉・・・・・・適量
新玉ねぎ・・・・・２個（５mm幅の薄切り）
パプリカ（赤黄）・各１個（５mm幅の薄切り）
ミックスビーンズ・１缶
トマト水煮缶・・・１缶（４００g）
水・・・・・・・・１カップ
塩胡椒、ガーリックパウダー・少々

作り方
１、鶏もも肉は筋切りをして、ブツブツと楊枝で穴をあけ、
　　大きめの一口大に切り、☆で下味をつける。
　　

２、鍋にオリーブオイルを熱し、新玉ねぎを炒める。
　　しんなりしたらパプリカも加えて炒める。

３、別のフライパンにオリーブオイルを熱し、１の鶏肉のまわりに片栗粉をまぶして
　　皮面から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたら２の鍋に入れる。
　　中まで火を通さなくてOK!

４、更にトマト水煮缶、水、ミックスビーンズを加えて蓋をして中火で加熱し、沸騰したら弱火にして
　　途中かき混ぜて４０〜４５分くらい煮込む。
　　とろみがついてきたら、仕上げに
　　塩胡椒で味を整えて完成〜！！

※H２８、12、6レシピ変更しました

玉ねぎもパプリカもとろっとろであま〜〜〜い！！

もちろんガーリックパウダーの変わりに下味でにんにくを加えても
大丈夫です。

ガーリックパウダーを使うと、コクがでます！

雑穀ごはんにかけていただきま〜〜〜す！！

お豆がゴロゴロヘルシー！！

このホックリ感が好き(^^♪

パスタソースにも合いますね。

土曜日は中学校の同窓会に行ってきました〜！！

一応幹事だったもので・・・
何度か集まって企画してきた同窓会！！
定年退職のお祝いで先生も喜んでくれて
なつかしのみんなにも会えて・・・

昔に戻って若返った気分です(^^♪

久々のカラオケでは、中学校３年生の頃の歌
のオンパレード！！
楽しかった～

ハッスルしすぎて声がガラガラだわ～(^_^;)

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