スイートチリソースを使って簡単タイ風なすの南蛮漬け☆５分でおつまみ！ : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日は茄子料理～！！

茄子をピリ辛さっぱりと食べられる・・・
茄子の南蛮漬け！！

今回はスイートチリソースを使って・・
簡単タイ風仕立て(^^♪

唐辛子や砂糖や、旨味でにんにくなどを加える南蛮漬け・・・

スイートチリソースは甘いも辛いもにんにくも
１本で持ち合わせているので
他の調味料が少なくてすんじゃうのでとってもお手軽なんです(^^♪

ピリっと甘辛でパンチのある
茄子の南蛮漬けです(^^♪

茄子のタイ風南蛮漬け

材料（２人分）
茄子・・・・・・・・・・・・・2本（乱切り）
☆スイートチリソース・・大さじ１．５
☆酢、ナンプラー・・・・・各大さじ１
☆ごま油・・・・・・・・・・小さじ１
油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
万能ねぎ・・・・・・・・・3本（小口切り）

作り方

１、茄子は乱切りにして塩水（分量外）に５分くらいつける。ザルにあけて水気をきる。
　　フライパンに油を熱し、茄子の皮面を下にして中火で炒める。
　　茄子の皮が綺麗な紫色になったらフライパンをゆすってさっと炒めて取り出す。

２．合わせておいた☆に和えて完成～！！
　　万能ねぎをかけていただきま～す！！

和えずに、茄子を器に持って、
タレをかけてもOK!

茄子が　とろり～ん(^^♪

甘辛ダレがおいしい～！！

パクチーがあるともっとおいしいんですけどね。
我が家のパクチーまだまだ未熟で、なかなか大きくならなくて・・・

使えなかったので、万能ねぎたっぷりにしました～！
お好みでどっさりパクチーと和えてもおいしいです(^^♪

我が家の家庭菜園

ミニトマトのグラデーション(^^♪

綺麗だわ～！
料理に使う間もなく、見つけちゃ～息子にパクッと
されちゃってね(^^♪

息子も学校でも1人づつミニトマトを育てていて
夏休には持ちかえってくるので期待しよう・・。

他にはローズマリー、バジル、レモンタイム、パセリ、ミント、チャービル
パクチー、イタリアンパセリを育て中(^^♪

カモミールが芽も出ず・・・。

イタリアンパセリやチャービル、パセリは白っぽくなっちゃったり・・・
ミントは大量のアブラムシ・・・。

子育て同様ハーブ育ても手をかけないと
ダメのようですね～(^^♪

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