今日は茄子料理～！！

茄子を沢山いただいたので、茄子消費レシピ。
茄子４本使いました～！

フライパンで作る・・・
とろ～りチーズの、たっぷり茄子と挽肉のボロネーゼソースのグラタン！！
オーブンいらずなので簡単グラタン(^^♪

茄子のトマトチーズ焼きもおいしいですが、
少量の挽肉を加えてボロネーゼ風にすると・・・
メインになっちゃうのでお気に入り(^^♪

ごはんにも・・・
パンにも・・・・・
ﾊﾟｽﾀにも・・・

何でも合うのでアレンジ自在～！！
もちろんおつまみにもね(^^♪





材料（４人分）
茄子・・・４本（くし切り）
牛豚合いびき肉・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・1個（みじん切り）
にんにく・・１かけ（みじん切り）
☆トマト水煮缶・・１缶
☆水・・・１００ｍｌ
☆コンソメスープの素・・・小さじ２
☆砂糖・・・小さじ１
オリーブオイル・・大さじ２、５
塩胡椒・・・少々
とろけるチーズ、バジル・適量


作り方




１．フライパンに、オリーブオイル大さじ１、にんにくを熱し、香りがでたら玉ねぎを加え、
　　透き通るまで炒める。
　　挽肉を加えて、色が変わるまで炒める。
　　☆を加えて弱火で１０分くらい煮込む。
　　塩胡椒で味をととのえる。




２．煮込んでいる間に、縦に６～８等分のくし切りにした茄子を
　　別のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、しんなりするまで炒める。
　　軽く塩胡椒をする。





３．２の茄子を１に加えて・・・




　　とろけるチーズをかけて、蓋をして弱火で加熱。
　　チーズがとろ～り溶けたら完成～！！


とろとろ茄子に、ボロネーゼソースとチーズが絡んで・・・
コクウマ(^^♪

チーズがとろ～り写真難しいなぁ～






バジルを乗せると爽やか～！！

我が家はごはんに乗せて・・・
カフェ丼風にしていただきました～！！
息子の大好物です(^^♪




いただいた色々茄子！
採りたて茄子だそうで・・

丸なすや～、長なすや～、普通の茄子(^^♪
茄子がいっぱいあるとわくわくするわ～



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