今日は家族が大好き・・・
マーボー豆腐～！！

夏はやっぱりカレーよね～！
ってことでカレー麻婆豆腐！！

フライパンでちゃちゃっと作る簡単カレーマーボー(^^♪

豆板醤で作るマーボー豆腐は子供に合わせると
ピリ辛が足りない～！と辛さ調節が難しいですが・・・

カレー味なら子供も大好きなので・・
大人も満足出来ちゃうのも嬉しいところ(^^♪

枝豆がコリコリアクセントになった
食べごたえのあるマーボー豆腐です。






材料（２～３人）
豆腐・・・・・・・・・・・1個
豚挽肉・・・・・・・・・１００ｇ
枝豆・・・・・・・・・・・適量
パプリカ・・・・・・・・・1/4個（さいの目切り）
にんにく・・・・・・・・１かけ（みじん切り）
カレー粉・・・・・・・・小さじ２
鶏ガラスープ・・・・小さじ１
ナンプラー・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・１カップ
片栗粉・・・・・・・・・小さじ２
塩胡椒・・・・・・・・・少々

作り方
１．フライパンに油、にんにくを熱し、香りがでたらひき肉を炒める。
　　色が変わったらカレー粉を加えて炒める。

２．水、鶏ガラスープの素を加えて、一口大に切った豆腐を加えて
　　煮込み、ナンプラー、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら
　　塩胡椒で味をととのえて完成～！！
　　




とろとろマーボー豆腐！！

枝豆コリコリおいしい～！
お好みでガラムマサラやチリパウダーを加えると
より風味がアップします(^^♪


案の定息子はカレーカレーって大喜び！
はい！カレー味なら何でも食べます(^^♪




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