豆腐と肉団子のイタリアントマトおでん☆ : ぱおの簡単おうちごはん Powered by ライブドアブログ

今日はあつあつのおでん～！！

いよいよおでんや鍋の季節がやってきましたね～(^^♪

出汁のおいしい和風のおでんもおいしいですが
ちょっと変わった洋風のおでんは、子どもに大人気！

おでんに豆腐！
すっかりはまりました～(^^♪

タカノフーズ×レシピブログのお豆腐企画で作った
豆腐とトマトの洋風おでん

の時の試作で作りました～！
トマトジュースで煮込んだまろやかなおでん。

肉だんごやソーセージのうま味がたっぷり加わった
トマトスープがおいしいおでんです！

木綿豆腐・・・・２６０ｇ
大根・・・・・・・・1/2本
じゃがいも・・・・4個
餅きんちゃく・・4個
肉団子・・・・・・・8個
ソーセージ・・・・4本
卵・・・・・・・・・・・4個
トマト・・・・・・・・・4個
ブロッコリー・・・・1/2株
Aトマトジュース・・・3カップ
A水・・・・・・・・・・・・３カップ
Aみりん・・・・・・・・１００ｍｌ
Aにんにく・・・・・・・１かけ（薄切り）
Aブイヨン・・・・・・・2個
塩胡椒・・・・・・・・少々

作り方

１．豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Wで２分加熱して冷まし、
　　水切する。４等分に切り、フライパンにオリーブオイルを熱して、
　　中火で豆腐の両面に焼き色をつける。

２．.大根は厚めの輪切りにして皮を剥き、十字に切り目を入れる。
　　じゃがいもは皮を剥き、トマトはヘタをくり抜く。

３．鍋にAと大根、茹で玉子を加えて加熱し、沸騰したら弱火で２０～３０分くらい煮込む。
　　ソーセージ、肉団子、じゃがいも、餅きんちゃく、１の豆腐を加えて１０分くらい加熱する。
　　仕上げにトマトを加えてひと煮立ちし、塩胡椒で味をととのえる。
　　茹でたブロッコリーを加えて完成

粉チーズをかけてもおいしいですね～！

食べた後のお楽しみ。
ごはんととろけるチーズを加えて・・・

トマトチーズリゾットにして食べると２度おいしい(^^♪

お豆腐は焼き豆腐にして加えているので
もっちり触感がお気に入り(^^♪

パスタはトマト味派！！
の息子に好評でした～！

トマトorカレー味なら何でもスキ！とも言いますが・・(^_^;)

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