みなさんおはようございます～！

今日はお正月に作った・・・
肉汁たっぷり本格ローストポークです。

まだお正月料理？？ですが・・・(^^♪
毎年作っているわが家の定番おせち料理です。


タレに漬け込んでおいて、当日焼いて仕上げると
とってもジューシーで肉汁溢れます(^^♪

作りおきも出来るので、持ち寄りなどにも
ピッタリな肉料理です～！！

レシピ昔に公開していたのですが、写真ふるすぎるので
新たに書きました(^^♪


材料
豚肩ロース塊肉・・・・４５０ｇ
☆塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
☆にんにく・・・・・・・・・１かけ（すりおろし）
☆ローズマリー・・・・・１枝（みじん切り）
☆乾燥バジル・・・・・・適量
☆ブラックペッパー・・適量
   りんご・・・・・・・・・・・1/3個（すりおろし）

にんにく・・・・・・・１かけ（スライス）
オリーブオイル・・・・大さじ１

作り方
１．豚肩ロース肉をタコ糸で縛って形を整える。
　　☆　を肉にすりこむ。
　　
　　保存袋に入れてりんごのすりおろしを加えて、冷蔵庫で１晩～２晩寝かせる。
　　焼く１時間前にお肉を冷蔵庫から出して常温にしておく





２、フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、②のお肉のまわりに焼き色をつけて
　　うま味を閉じ込める

　　　


３、耐熱容器に乗せて、１８０度に余熱したオーブンで４０分～４５分、
　　途中裏返し、出てきた肉汁をかけながら焼く。
　　
アルミホイルに包んで肉汁を閉じこめ、３０分くらい置いたら出来上がり～！！
　　


※焼きすぎると硬くなってしまうのでお肉の大きさやオーブンによって
　　焼き時間は調節してください。




カットすると肉汁がじゅわ～～(^^♪


作りおきする場合は、食べる直前に切って、お皿に並べてラップをかけ
電子レンジで加熱するとシューシー復活します！


わが家で人気のローストポークでした～(^^♪


息子の冬休みも残り１日。
キッズ新年会で楽しんでこようと思います～！！




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