皆さんこんにちは～！！

今日はお正月に作ったカラフルな牛肉巻です～！

作り置き出来るので、牛肉巻きは毎年、具を変えて
おせちのお重に入れています。

今年は、人参、インゲン、パプリカでカラフルな牛肉巻にしましたよ～。
野菜たっぷり栄養も満点！

冷めても柔らかでおいしいです(^^♪



材料（３本分）
牛肉うすぎり・・・・・・６枚
いんげん・・・・・・・・・９本
人参・・・・・・・・・・・・・1/2本
パプリカ（赤・黄）・・・各1/2個
小麦粉・・・・・・・・・・・適量
☆醤油・・・・・・・・・・・大さじ３
☆砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２
☆みりん、酒・・・・・・各大さじ１


作り方
１．人参は５ｍｍ角ぐらいの棒状にカットし、インゲンとともに塩ゆでする。
　　パプリカも同じ幅くらいの細切りにし、電子レンジ６００Wで４０秒くらい加熱する。

２．牛肉を縦に２枚広げ、インゲン、人参、パプリカをお好みの本数置き、
　　手前からクルクルと野菜を芯にして巻く。
　　ラップに包んでキャンディーのように両端をぎゅっとしめます。







周りに薄力粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、閉じ口を下にして並べる。
焼き色がついたら転がして全面焼く。




　合わせておいた☆を加えて中火で煮絡めて完成～！！







出来立てはもちろんおいしいですが・・
冷めてもおいしいのでお弁当やおせちなど
作り置きにも便利です(^^♪







昨年は花模様にしました～！！


具は大根＆人参や～、千切り長芋もシャキシャキして
おいしいです。

お弁当や子供には、巻く野菜を少な目で
細めの牛肉巻・・・など

色々アレンジも楽しいですね～(^^♪









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