こんにちは～！！

今日は里芋のリメイク料理～！！

里芋の煮物を使って・・・
ねっとり感がおいしいサラダをつくりました～！！

ポテトサラダの里芋バージョン(^^♪

煮物の味つけだされているので
マヨネーズが少量ですむのでヘルシー！！

そして隠し味は梅！！
梅干しをにして加えると・・
ほんのり梅の酸味が爽やか～
味がしまっておいしいです(^^♪



ひいお婆ちゃんが作ってくれた
さといも、海老芋、八つ頭～！

かなりBIGです(^^♪
いつも箱でたっぷりいただいています。

里芋はたっぷり煮物作って・・・
半量をサラダに・・・(^^♪



作り方

１．人参はいちょう切りにして、電子レンジで加熱してして柔らかくする。
　　玉ねぎは薄切りにして塩でもみ、水で洗う。

２．里芋の煮物をめん棒でつぶし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

２．梅干しの種を取り除き、つぶしてペーストにする。
　　２に加えてよく混ぜ合わせて、塩胡椒、枝豆を加えて
　　完成～！！

目分量なので、すみません(^^♪
煮物の濃さに応じて、マヨネーズ、梅はお好みで・・。



ねっとり～～！！

里芋で作るサラダはこのねっとり～～感が
たまりません(^^♪

梅がアクセントになった
里芋サラダでした～！！



先日大根餅のお皿はどこのですか？
と嬉しい質問をいただきました。



実は、夏休の旅行で、ベトナムダナン＆ホイアンを訪れ、
世界遺産ホイアンの街で買いました～！！

しかも、息子がお婆ちゃんにもらってきたお小遣いを
ママのお皿買ってあげる～！
って買ってくれた思い出の器でした(^^♪

興味を持ってくださりありがとうございます～！



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