こんにちは～！

今日は作り置きチキンです～♪

昨日は家族で作りおきで簡単弁当を持って
森林公園にピクニックに行ってきました～。

ピクニック弁当に持っていったのが
こちらのチキントマト煮！！

前日仕込みで当日温めて持っていきましたよ～
１晩おくと味も馴染んでこくうま～

チキンのカチャトラなど
鍋で1時間コトコト煮込むトマト煮込みですが

今回は煮込まず15分で出来ちゃうトマト煮混み。
お弁当なので、水分がでないよう、
水分を加えず、とろみをつけましたよ～

材料
鶏もも肉・・・・３００ｇ
にんにく・・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・・・・1個（薄切り）
パプリカ（赤黄）・・各1/2個（細切り）
オリーブオイル・・大さじ１、５
薄力粉・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
※トマト水煮缶・・・1缶（４００ｇ）
※コンソメ・・・・・大さじ１
※ケチャップ・・・大さじ１
※砂糖・・・小さじ１
塩胡椒・・・・・少々
チリパウダー・・少々（なくてもOK）

作り方

１、鶏もも肉は小さ目一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。



２．鍋、又はフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
　　香りがでてきたら玉ねぎを加えて炒める。
　　しんなりしたら１の鶏肉を加えて、表面がかるく白っぽくなるまで
　　炒める。
　　中まで火を通さなくてOK.



３．薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
　　酒を加える。

　　　※とパプリカを加えて全体を混ぜ合わせながら、
　　　蓋をせずに１０分くらいお肉に火が通ってとろみがでるくらいまで煮込む。
　　　塩胡椒で味をととのえて完成！

　　　チリパウダーを少し加えると味がしまっておいしいです(^^♪



完成～！！

水を加えていないので濃厚トマト味(^^♪

煮込みすぎると固くなってしまうので
お肉が出来ていればOK.

超時間煮込んだほろほろ～のお肉とはまた違って
プリプリ～とした柔らかな食感です。



枝豆を加えると華やか～♪

作りおき出来るので
前日の夜に作っておいて・・・
翌朝お弁当に持っていきました～！

その方が味な馴染んでおいしいです(^^♪

作り置きトマト煮＆レンチン料理で
朝ラクなデリ風なお弁当を持っていきましたよ～。

お弁当はのちほど・・・。


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これを合わせても美味しかったです～！
などアレンジ教えていただき
とても嬉しいです～♪
私も挑戦してみま～す！

本当にありがとうございます。
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