こんにちは〜！
今日はホットケーキミックスを使った簡単お菓子です〜♪
無償〜〜〜にサクサクスコーンが食べたくなる事が
よくあります(^^♪
そんな時、急にバターを室温に戻したり、
バターと粉を混ぜ合わせたり・・
と面倒な作業がなく、
パパット混ぜて焼くだけの
バター不使用サクサクスコーンです・
材料
ホットケーキミックス・・１５０g
紅茶の茶葉・・ティーパック２個（4ｇ）
豆乳（または牛乳）・・・大さじ３
サラダ油・・・大さじ２
胡桃・・・３０g
ヨーグルトクリーム、ベリー・・適量
レシピ
１、ホットケーキミックスとティーパックから出した
粉末の茶葉を泡立て器でグルグルと混ぜる。
サラダ油、豆乳、を中心に加えてゴムベラで
切るように混ぜる。
２、やや粉っぽさが残るくらいで、フライパンでから煎りした
胡桃を加えて、ひとまとまりにし、5回くらい
生地を折りたたむ。
手にくっつくようでしたら、薄力粉を手につけながら
行う。
３、生地を２〜３cmくらいの厚さに伸ばし、
直径５cmくらいの大きさに型抜きする。
オーブンシートの上に並べて、
１８０度に余熱したオーブンで１５分くらい
焼き、焼き色がこんがりついたら完成！
※H28.12,6レシピ変更しました
サクッサク〜♪
やっぱりナッツ類が入ると生地のサクサク感を
アップさせてくれますね。
ヨーグルトクリーム＆ベリーをサンドして・・
紅茶スコーンのクリームサンド(^^♪
ヨーグルトクリームは水切したヨーグルトと生クリーム同量
を加えるとおいしいですが、
しっかりホイップした生クリームに、ヨーグルトをお好みで
加えてホイップしてもおいしいです。
その場合、ヨーグルトは加えすぎてしまうとゆるくなってしまうので
調節してくださいね。
泡立てすぎてしまった生クリームにヨーグルトを加えると
少しなめらかに戻ります！！
やっちゃった～って時にもヨーグルト活躍中です(^^♪
爽やか～なクリームにもなるので好きです。
紅茶にフルーツはフルーツティーのようで・・
合うわ～♪
バターを使用していないので、
作り方も簡単ですが、ヘルシーなのも嬉しいですね(^^♪
サラダ油の代わりに太白ごま油を使用すると
尚おいしいです。
太白ごま油はこちらを使用しています。
なたね油や、サラダ油でも代用出来ます！
使用した資材（レシピや分量は上記をご覧ください）
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