こんにちは～！！
今日は今話題のスコップコロッケ！
スプーンですくって食べるスコップケーキの
コロッケバージョン♪
揚げずにカリカリに炒めたパン粉を乗せて
スプーンですくって食べるスコップコロッケ！
丸めない・・・
揚げない・・・
ので簡単ヘルシーで嬉しいですね(^^♪
ひき肉にしっかり甘辛な味付けをしているので
こくまなお肉屋さん風のコロッケです。
材料
じゃがいも・・・４００～５００ｇ
塩・・・少々
牛乳・・大さじ２～３
牛豚合いびき肉・・・150ｇ
玉ねぎ・・・1/2個（みじん切り）
人参・・・1/2本（みじん切り）
サラダ油・・・小さじ２
※醤油、みりん、砂糖・・各大さじ１
塩ゆで枝豆、コーン・・適量
塩胡椒・･少々
パン粉・・・2/3
オリーブオイル、パセリ・・適量
作り方
１．パン粉はフライパンでゆすりながらキツネ色の
カリカリになるまで炒める。
２．じゃがいもは乱切りにして、塩少々を加えて茹でる。
すっと串が通るくらいになったらざるにあけて水気を切り、
鍋に戻す。綿棒やマッシャーでつぶし、牛乳を加えて練る。
３．じゃがいもを茹でている間に具を作る。
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら人参、ひき肉を順に加えて炒める。
フライパンをやや斜めに傾けて、でてくる油をキッチンペーパーで
軽く取り除きます。
ひき肉の色が変わったら※を加えて
汁気がなくなるまで煮詰める。
４．ひき肉を２のじゃがいもに加えて混ぜ合わせる。
塩胡椒で味をととのえる。
塩ゆで枝豆、コーンも加えて混ぜあわせる。
耐熱の器に入れ、１のパン粉をたっぷり乗せる。
オリーブオイルをまわしかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。
焦げやすいので注意してくださいね。
※H28.１２.6レシピ変更しました
でっき上がり～♪
スプーンですくっていただきま～す！！
パン粉のカリカリはやっぱり焼きたてが１番！
千切りキャベツに合わせて・・
ソースをかけて食べると・・・
あ～～～らコロッケですね(^^♪
コーンと枝豆のコリコリがいいアクセント！
何よりキッズが喜びます♪
コロッケのタネを作りおきしておく場合は、
レンジでタネを温めてから、パン粉をかけて
トースターで焼いてくださいね。
簡単ヘルシーなのも嬉しい～
手軽に出来るスコップコロッケでした～！！
沢山のお友達登録！いいね！つくったよ。
や嬉しいコメント・・・
いつもとてもとても励みになっています♪
ささみ作ってくださりありがとうございます！
家族に喜んでもらえて嬉しかったです！
とお声もいただき、私も嬉しいです～♪
本当にありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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〇Cottaさんのバースデー特集担当させていただきました～
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