こんにちは～！！
今日はフライパン１つで出来ちゃう
簡単グラタンです～♪
じゃがいも堀りでた～～っくさんじゃがいももらったので
じゃがいも消費レシピ(^^♪
グラタンは、小麦粉とバターでホワイトソースを
作りますが・・・
今回はホワイトソースいらずのグラタンです～。
じゃがいものでんぷん質でとろみをつけるので
牛乳、生クリームでただただ煮込むだけ～(^^♪
ポイントはアンチョビ！
アンチョビのコクで味付けいらずでとってもおいしいです♪
アンチョビ入りの北欧のポテトグラタン。
ヤンソンさんの誘惑！を
フライパン１つで簡単に作る
オーブンいらずのアレンジバージョンです(^^♪
カリカリにしたパン粉を仕上げにかけて
先日のスコップコロッケの応用です～(^^♪
で、オーブンで焼いた感をだしましたよ～！
材料（４人分）
玉ねぎ・・・1個（薄切り）
じゃがいも・・・４００ｇ（薄切り）
アンチョビ・・・２０ｇ
アンチョビ缶のオイル・・大さじ１
牛乳、生クリーム・・各１５０ｍｌ
塩胡椒・・・少々
とろけるチーズ・・・ひとつかみ
パン粉・・・1/2カップ
パセリ・・・適量
作り方
１、カリカリパン粉を作る。
フライパンにパン粉を入れ、中火でフライパンをゆすりながら
キツネ色になるまで加熱する。
２、じゃがいもは皮をむいて薄くスライスして
水にさらしておく。
フライパンにアンチョビ缶のオイルを熱し、
玉ねぎをしんなりするまで炒める。
刻んだアンチョビを加えてさっと混ぜ合わせる。
３．牛乳、生クリーム、水気をきったじゃがいもを加えて
蓋をして弱火で煮込む。
途中何度が底からそっと混ぜ合わせる。
４、じゃがいもが柔らかくなって、
とろっととろみがつくくらいまで煮込む。
１５分くらいでした。塩胡椒で味をととのえる。
４．とろけるチーズをかけて、蓋をして、チーズがとろけたら完成！
カリカリに炒めたパン粉をかけて、
オーブンで焼いたかのようなカリカリ感を～♪
cotta オリジナルスキレットカバー 26cm
で作りました～！
ドーンとテーブルに出せるので
パーティーなどにもいいですね。
Cottaさんのスキレット、とってもお手頃価格で
お勧めです(^^♪
とろけるチーズはフライパン１つで作る場合は、
焼き色がつかないので、とろけるチェダーチーズ
（又はオレンジっぽいチーズ）だとおいしそうに見えるかな(^^♪
もちろんどんなチーズでも大丈夫です～！！
とろりん～♪
ホワイトソースやバターや小麦粉なしでも
しっかりとろみがついています！
アンチョビはTHEアンチョビ～！
と主張せず、とってもいい隠し味。
フライパン１つで出来ちゃうので
休日のランチにもおすすめです～
家族が大好きな
アンチョビグラタンでした～！！
他のホワイトソースいらずのグラタンレシピです。
豆腐で作るヘルシーポテトグラタン☆フライパンで簡単に
お餅とポテトの明太子クリームグラタン☆簡単おつまみ
こちらもご覧いただけると嬉しいです♪
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〇Cottaさんのバースデー特集担当させていただきました～
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