こんにちは～！！

今日はフライパンで魚料理～！

息子は大のサンマ好き(^^♪
前のブログでも書いたのですが、
幼稚園１大きな男の子がサンマ３匹食べるって
聞いてから、背を伸ばしたい息子は

さんまのリクエスト率高いです。
そして内臓取り出すのにはまってます(^^♪

今日はそんなさんまを
大葉、梅、チーズを巻いて、フライパンで焼いた
爽やか～でコクのあるさんまロールです。

材料
さんま・・・・3尾
にんにく・・・１かけ
塩・・・少々
梅ぼし・・・3個
砂糖・・・小さじ1/2~1
大葉・・・3枚
プロセスチーズ・・・３０ｇ
片栗粉・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ２

作り方



１．梅干しをタネから外し、ペーストにする。
　　砂糖を加えて混ぜ合わせる。
　



２．さんまは３枚おろしにし、、塩少々ふり、にんにくを塗る。



大葉を縦半分に切り、さんまに乗せ、
１の梅ペーストを薄くぬる。
拍子切りにしたチーズを乗せる。



３．チーズを芯にしてくるくると巻き、楊枝でとめる。
　　チーズが大葉やチーズが出すぎていたら箸で中に
　　押しいれてあげると綺麗に仕上がります。



４．さんまに片栗粉を薄くまぶす。
　　フライパンにオリーブオイルを熱し、３のさんまを入れ、
　　蓋をして蒸し焼きにする。

あまり動かさず、焼けたら違う面に変えてあげると
綺麗に焼けます。




完成～～！！

チーズがとろ～～り！
爽やかな梅とチーズのコクでサンマの臭みもなく
おいしいです！

ぺろっといけちゃいますよ～。
骨もないので、子供にも食べやすくて
お勧めです。



チーズがとろけるチーズだと、焼いている間に溶けだして
しまうので、プロセスチーズがおすすめです。
私はベビーチーズを横に4等分にしましたよ。

梅ぼしに加える砂糖は梅干しやお好みによって調節してくださいね。
はちみつ梅などでしたら入れなくてOKです。

最近はスーパーでお魚の下ごしらえしてくれるところも多いですね。
3枚おろしにしてもらっちゃえば、巻いて焼くだけなのでお手軽ですね。

小骨は抜かなくても、大人は全く気になりませんでしたが
目立つものや、子供分は毛抜きなどで抜いてあげてもいいですね。


ビールもすすむ～～～(^^♪

さんまにバジル、チーズを巻いてもおいしいです。

ちょっとおしゃれなサンマロールはこちら・・・
きのこのさんまロール☆アボカドディップ

皆さん今週も１週間がんばっていきましょうね～♪



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