こんにちは〜！！

最近まだまだお野菜高いですね〜。
そんな時はやっぱり白菜が大活躍！！

お鍋に煮込みに・・・
何でも使えちゃう白菜。

今回はコールスローサラダにしましたよ〜♪

キャベツで作るコールスローもおいしですが
白菜の甘みが加わって、冬のコールスローも大好き(^^♪

炒めたベーコンのうま味を吸った白菜がおいしい
コールスローサラダです。





材料
白菜・・・３００g
人参・・・1/2本
塩・・・小さじ1/2
Aマヨネーズ・・大さじ２
A酢、砂糖・・各小さじ１～１．５
A胡椒・・少々
Aコーン・・６０g
Aベーコン・・６０g


作り方


１、白菜は芯の部分は長さを３ｃｍくらいに切り、
細かい細切りに、葉の部分はやや大きめの
　　細切りにする。



人参はピーラーでひらひらにむいてから１cm幅くらいに切る。
白菜と合わせる。




２、 １に塩をまぶして５分くらい水分がでてくるくらいまでおく。
　　野菜をぎゅっと絞る。



３、ベーコンを１cmくらいの粗みじん切りにし、
油なしでフライパンでさっと炒める。

２に、ベーコンと合わせておいたA、コーンを
加えて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えて完成！　

お酢、お砂糖はお好みで加えてください。




白菜のシャキッと感がおいしいですね～
粒マスタードを入れてもパンチがでます。

ベーコンの代わりにハムでも大丈夫です。
ハムの場合はいためずにそのまま入れてくださいね。

白菜がモリモリ食べられる・・・
白菜とベーコンのコールスローサラダでした～！！



今日はぽかぽかこちらはとてもいい天気です。
息子はバスケなので
私は締め切り寸前のお仕事頑張ります！！

皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね～


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