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忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る

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こんにちは～
すっかり暑くなってきましたね～♪

今日は息子の小学校もプール開き！
いよいよ夏が来たな～って感じですね。

ってことで今年も
冷しゃぶ始めました～！！
昨日の冷やし麺に続いて冷やしシリーズ♪

暑くなってきたので
さっぱりしたものが嬉しいですね(^^♪

豚肉で柔らか～～いしゃぶしゃぶと
簡単レンチン茄子を一緒に食べると
ボリュームも満点でおいしいです～♪

さっぱりゴマダレでいただきます～

材料
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・２００ｇ
塩、酒・・適量
茄子・・2本
レタス、かいわれ・・適量

※醤油、酢・・各大さじ２
※ごま油・・大さじ１
※砂糖・・小さじ１
※すりごま・・大さじ１～

作り方


１、茄子はヘタを切りおとし、周りにごま油をぬってラップに包む。
600Wの電子レンジで3~4分加熱して冷水にとる。
触れるくらいになったら縦4～８等分に切る。



２、しゃぶしゃぶ用のお肉は半分くらいの大きさに切り、
沸騰させたお湯に塩、酒を少々加えて火を止め、少しづつお肉を加えて
しゃぶしゃぶして氷水に取り出す。





３、レタスをちぎってお皿に乗せ、茄子と豚肉を
ざるにあけてから、キッチンペーパーの上でしっかり水気を切ってあげると
水っぽくならずに食べられます。




合わせておいたタレ※をまわしかけて完成～！！
お好みでかいわれや大葉をのせてもおいしいです！

◎お肉は少量（4～５枚）づつ、長く入れすぎないのが
やわらかく仕上げるポイントです。
重なっているとその部分が生になってしまうので
4枚くらい入れて、1枚づつお箸でしゃぶしゃぶうごかして
重なりやくっついている部分がないようにしてください



野菜は水菜などお好みの野菜でアレンジいただけます。

豚肉で茄子を巻いて食べると
おいしいですね～(^^♪

モリモリたべちゃうあっさりとした冷しゃぶでした～

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フライパンでパパッと簡単魚料理♪レバニラ風ブリニラ炒め♪

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