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忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る

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こんばんは～！

今日は節約！ヘルシー！簡単料理～♪

厚揚げと小松菜、きのこを煮込み、
とろとろ半熟卵でとじました～♪

厚揚げときのこのうまみたっぷり！
卵がうまみを閉じ込めた、優しいお味の
卵とじです！

そのままごはんに乗せて
朝食のどんぶりにしても栄養満点ですね。

材料（３～4人分）
厚揚げ・・2枚
小松菜・・1/2束
えのき・・1/2束
※だし汁・・1カップ
※醤油、砂糖・・各大さじ１．５
卵・・・2個
一味唐辛子・・お好みで

作り方
１、厚揚げは半分に切って、１ｃｍ幅に切る。
小松菜、えのきは３～4ｃｍの長さに切る。



２、小鍋やフライパンに※を加え、厚揚げを並べる。
周りに小松菜の茎、えのきを加えて煮る。



小松菜の茎がやわらかくなってきたら葉を加える。



３、溶き卵をまわしかけて弱火にして蓋をする。
厚揚げにもかける。半熟くらいで火を止める。
余熱でも固まるので加熱しすぎない方が半熟でおいしいです！





スキレットで作ったので
そのままテーブルへドーン！！

そのままテーブルに出す場合は、卵を加える前に
厚揚げを並べ直しててあげると綺麗に仕上がります。

お皿に取る場合は形は気にせずに～(^^♪



ぷるぷる厚揚げにえのきがとろとろ、小松菜がシャキッと
色々な食感が楽しめます！！

お好みで一味唐辛子をかけると
味がしまっておいしいです(^^♪

厚揚げっていいお出しが出ますね～。
栄養満点ヘルシーおまけにお値段も優しい(^^♪

我が家の冷蔵庫に常備されています。
だしにもなるので大活躍です！！

今日はこちらは、強風が吹いたり、
早朝には大雨が降ったり、晴れたり・・・
へ～んな天気でした(^^♪

皆さん今日もお疲れ様でした～

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