＊＊【新刊５月２６日発売しました＊＊
皆様本当にありがとうございます
「忙しい日のスピードごはん～２０分で３品作る」
出版社：KADOKAWA
こんにちは～！
今日は先日のお友達との
おうちランチです～♪
子供の幼稚園からの仲良しのお友達が
遊びにきてくれました～！
タイ料理が大好きなお友達なので
アジア料理にしましたよ～♪
タイ風グリーンカレー！
お気に入りはウズラの卵入り(^^♪
もちろんごはんはジャスミンライス！
やっぱりタイ米はタイカレーに合いますね～
グリーンカレーのレシピはだいぶ昔～～～
から掲載しているのですが、写真がお恥ずかしいので
改めて・・・
材料
グリーンカレーペースト・・50ｇ
鶏肉（一口大）・・・３５０ｇ
※ココナッツミルク・・・１缶（４００ｇ）
※鶏ガラスープの素・・・小さじ１
※水・・・３００ｍｌ
新じゃが・・・５個（乱切り）
茄子・・・２本（乱切り）
しめじ・・・1/2袋
パプリカ・・・１個（細目乱切り）
ピーマン・・2個（細目乱切り）
バイマックルー・・・５枚（なくてもＯＫ）
タケノコ細切り・・・適量
うずらの卵・・・6個
スイートバジル・・・８枚
☆ナンプラー・・・・大さじ１，５
☆砂糖・・・大さじ１
作り方
１、油大さじ１でグリーンカレーペーストを弱火で炒め
香りがでたらココナッツミルク５０ｃｃを少量ずつ加えて鶏肉を炒める。
２、お肉の色が変わったら※を入れて蓋をして
弱火で途中かき混ぜながら煮込む。
３、野菜が柔らかくなったら☆を入れて味付け。
スイートバジルを入れて出来上がり～
＊グリンカレーペーストはお好みで辛さ調節してください。
＊煮込みすぎるとココナツミルクが分離するので
煮込みすぎないように気をつけてください
ささみの生春巻き！
ささみ、大葉、レタス、春雨、きゅうり、人参、もやし入り～！
ささみがもちもちしておいしい～！
と喜んでくれました～
ささみのもっちり柔らか作り置きのレシピはこちら→★
炊飯器に、豚塊肉、ネギ、にんにく、しょうがに調味料を入れて
スイッチオンでほったらかし～！！
出来あがったら、食べる時までずっと保温しておけるので
ますますとろとろ～♪
食べる時に切って・・・
とろとろ韓国ポッサム
２種のコクうまみそダレとあっさり醤油ダレ！
お好みで♪
レタスや大葉、パクチーを巻いていただきま～す
レシピはこちら↓↓↓
炊飯器でとろとろ韓国ゆで豚ポッサム★２種のタレで・・
インゲンと人参のソムタムは
箸休め・・・
レシピはこちら
インゲンと人参のタイ風ソムタム☆
ランチョンマットはイケア！
和にもアジアにも北欧風？？
にも使える万能ランチョン！
生地が厚いのでしっかりしていて
おもてなしにもピッタリです。
梅ジャムを作ってから
はまりにはまっている・・・
梅ヨーグルトムース！！
梅ジャムがさっぱりとしていて
夏にピッタリです～♪
レシピはのちほど～！！
パパ同士も時々飲んだり、
お仕事でも関わったり・・・と
色々ご縁があって仲良しのお友達。
イキイキと社会に貢献しているお友達で
素敵だな～！と
私も頑張ろう！と元気をいただきました～！
久々の再開だったので、
話も尽きず・・・
弾丸トークで盛り上がりました～
皆さん今日も暑さに負けずに頑張りましょうね～
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