＊＊【新刊５月２６日発売しました＊＊
皆様本当にありがとうございます
「忙しい日のスピードごはん～２０分で３品作る」
出版社：KADOKAWA
こんにちは～！
今日は夏野菜をたっぷり使った
フライパンでパパッと炒め～！！
何も考えず・・・
ぱぱっと炒めるだけ～(^^♪
ぱさつくイメージの鶏むね肉も
下ごしらえ次第で
ぷりぷり柔らか～♪
茄子×鶏むね肉で節約&ヘルシーレシピ！
ごはんがすすむ中華炒めです(^^♪
材料
鶏むね肉・・1枚
※酒・・大さじ１
※塩胡椒・・少々
※片栗粉・・大さじ１
茄子・・1本（小さめ乱切り）
ピーマン・・1個（小さめ乱切り）
パプリカ・・1/2個（小さめ乱切り）
◎醤油、酒、砂糖・・各大さじ１
◎オイスターソース・・小さじ１
ごま油・・大さじ１、５
作り方
１、鶏むね肉は縦半分に切り、繊維を断ち切るように
１ｃｍ幅のそぎ切りにしてから一口サイズに切る。
※を揉みこむ。
２、フライパンにごま油半量を熱し、茄子の皮面を下にして焼く。
しんなりしてきたら裏返し、いったん取り出してラップをかけておく
皮面を空気にふれさせないことで色鮮やかに仕上がります
３、残りのごま油を熱し、鶏むね肉を中火で焼く。
８割焼けたら裏返す。
4、ピーマン、パプリカを加えて炒め合わせ、
茄子を戻して◎を加えて全体に絡めて完成！！
粗びき黒コショウを振っていただきま～す！！
繊維を断ち切り、片栗粉を揉みこんだ
鶏肉がジューシー柔らか！
炒めすぎずぱぱっと仕上げるのがポイントです。
カシューナッツを一緒に加えたり
砕いたピーナッツをかけても
歯ごたえがあっておいしいですね。
ズッキーニなどお好みの夏野菜でアレンジがお楽しみいただけます！！
旬の夏野菜♪おいしい～！！
積極的に食べたいですね。
今日は息子の小学校の終業式！
いよいよ夏休みに突入！！
おひるごはん戦争！！の皆さん
ガンバリましょうね～
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