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忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る

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こんにちは～！
今日は簡単！節約茄子レシピです～♪

豚小間と茄子を使って・・
簡単お手軽レンジ料理～！

ひき肉の代わりに豚小間を使っているので
捏ねずに簡単！

このまま衣をつけて天ぷらにしてもおいしいのですが
今回はレンジで蒸して簡単ヘルシーに♪

大根おろしとポン酢で
あっさりとした茄子料理です。

豚肉のうまみを吸った茄子がとってもおいしいです。


材料
茄子・・２～３本
片栗粉・・適量
豚こま切れ肉・・２００ｇ
※酒・・小さじ２
※片栗粉・・小さじ２
※玉ねぎ・・1/６個（みじん切り）


大根おろし、ポン酢、ごま油・・適量

作り方



１、豚こま切れ肉はキッチンバサミで数回切る。
※を加えて揉みこむ。




２、茄子は１ｃｍくらいの輪切りにし、塩水につけておく。
キッチンペーパーで水分をふき取り、片栗粉を茄子に振りかける。

※片栗粉がお肉と茄子を接着してくれます。
※茄子は厚すぎると、出来にくく、お肉だけが固くなってしまうので
薄めに切ってくださいね。




３、茄子に１のお肉を挟んで、形を整える。
茄子に酒をふりかけて、ふんわりラップをして６００ｗの電子レンジで
６～７分加熱して完成！

※お肉は少し平たくつぶすような感じで平にすると
熱が加わりやすいです。
※固いようでしたら３０秒くらいづつ加熱を追加してくださいね。




４、大根おろしを乗せ、合わせておいたタレをかけて完成～！！

あっさりと食べられる豚小間と茄子のはさみ蒸しでした～！
レンジにかけている間に他の副菜にとりかかれますね。

鶏むね肉バージョンはこちら↓↓

レンジでヘルシー鶏胸肉と茄子の重ね蒸し☆


茄子のはさみ蒸しに合う副菜まとめました。↓↓↓
メインがレンジなので、フライパンや切るだけレシピです

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