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こんにちは～！
今日は大好き海老とレンコンレシピです～

ぷりぷりの海老と
コリコリのレンコンが相性ピッタリで
この組み合わせが大好き(^^♪

今回は、海老とレンコンに片栗粉をまぶして焼き、
スイートチリソースとマヨネーズを合わせた
簡単スイチリマヨダレで和えました～！！

スイートチリソースってにんにくや唐辛子など
甘さも辛さもあって、
これ１本でおいしいソースなので
マヨネーズを加えるとまろやかさも加わって
とってもおいしいです♪


材料（２～３人分）
海老・・１２０ｇ（バナメイエビ）
レンコン・・１００ｇ
塩、胡椒・・少々
片栗粉・・大さじ１．５
※スイートチリソース・・大さじ３
※マヨネーズ・・大さじ１．５

作り方
１、レンコンは皮を剥いて、１ｃｍの厚さの
いちょう切りにし、酢水（分量外）につけておく。
海老は背ワタを取り除き、片栗粉少々（分量外）、水を加えて
汚れを洗い流す。




２、キッチンペーパーなどで１の水気をしっかりふき取り、
海老に塩少々ふり、片栗粉をふりかけて全体にうすくまぶす。




３、フライパンにサラダ油を熱し、２を中火でレンコンがサクッと
なるくらいまで焼く。




４、火をとめて、合わせておいた※を加えて全体に絡めて完成！




仕上げにあらびき黒胡椒をふると
味がしまっておいしいです。





スイートチリソースにマヨネーズを加えるだけで
ピリ辛だけどまろやかになってパンチがでます。

スイートチリソース：マヨネーズは２：１の割合ですが、
辛いのがお好みの方はスイートチリソースを多めで
まろやかなのがお好みの方はマヨネーズを多めで・・
こってりがお好みの方は両方多めで・・

お好みで調節してくださいね(^^♪

ぷりぷり海老はもちろんですが
さくさくレンコンが箸がとまりません(^^♪

おつまみにもお弁当にもおすすめです～

絡める調味料がスイートチリソースとマヨネーズと
２種類だけなので、
よくお弁当にも、ちくわとレンコン！鶏肉とさつまいも
など組み合わせをかえて作っています♪

ポテトにも相性ばっちりです～♪
スイートチリソースで簡単な海老とレンコンのチリマヨでした～


皆さんの地域は台風大丈夫ですか～？
こちらはずっと大雨。
明日学校休みかな～？なんて子供は喜んじゃってますが。
日本列島からそれてくれるといいですね。
皆さんお気をつけくださいね。


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