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忙しい日のスピードごはん 帰って20分で3品作る
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鬼まんじゅう～！！

すごい名前ですね。

表面にさつま芋の角切りが見える様子が、
ごつごつして鬼や金棒のよう！？
となずけられたそうですね。

この季節になるとこちらではよくスーパーなどにも売られていて
もっちもちタイプや、ふわふわ蒸しパンタイプや
色々あって、お好みなのですが

私は中間がいいな～(^^♪よくばり

ってことで、今日はホットケーキミックスを使用したので
ふんわりもっちりした鬼まんじゅうです。

混ぜて蒸すだけなので簡単です～

材料
かぼちゃ、さつまいも・・・合わせて３００～４００ｇ
砂糖・・大さじ３
ホットケーキミックス・・大さじ７
水・・大さじ１～２

作り方




１、かぼちゃさつまいもは角切りにして、さつまいもは水にさらしておく。
水切りして、ボールに入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせ、水分が出るまで
そのままおく。




２、水分がでたら、ホットケーキミックス、水を加えてざっくり混ぜ合わせる。
水加減は調節してください。




３、オーブンシートを敷いた型、または耐熱容器に入れる。




４蒸気のあがった蒸し器に２０～３０分くらい加熱し、竹串についてこなくなったら完成！





きび砂糖を使用したので、コクがあっておいしいですが
ちょっと黒ずんでいます・・(^^♪

上白糖で作ると綺麗に仕上がります。





カット～！

かぼちゃとさつまいもがゴロゴロ！
も～っちりふんわり♪

どちらかというと蒸しパンに近いかな(^^♪
子供のおやつにぴったりの鬼まんじゅうです。

本来はさつまいもだけですが
かぼちゃも加わると色々楽しめて嬉しい～ですね。

ホットケーキミックスでなく薄力粉で作ると
蒸しパンのようでなく、もちもちになります。
角切りのチーズを加えたり・・
お好みでアレンジお楽しみいただけます！

皆さん楽しい週末をお過ごしくださいね～


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