こんにちは。
今日はあったか大根レシピです～♪
マーボー豆腐の大根＆厚揚げバージョン♪
厚揚げのいいお出しがでてこくうまマーボー！
旨味をたっぷりすった大根がおいしいです
ごはんがすすむ～♪
マーボー豆腐のお豆腐のとろとろ感もおいしいですが、
厚揚げのもっちり感、大根の歯ごたえのある
マーボーもこくがあっておいしいです♪
この季節によく作ります♪
材料（４人分）
牛豚合いびき肉・・２００ｇ
大根・・1/3本（角切り）
大根の葉・・適量
厚揚げ・・１枚（角切り）
サラダ油・・小さじ１
にんにく、しょうが・・各１かけ（みじん切り）
豆板醤・・小さじ１
※水・・１，５カップ
※鶏ガラスープの素・・小さじ１
※酒、みそ・・各大さじ１
※醤油・・大さじ1/2
※ごま油・・小さじ１
※胡椒・・少々
片栗粉・・小さじ２
水・・大さじ１
作り方
１、大根は皮をむいて１ｃｍの角切りに、厚揚げは熱湯をかけて油ぬきし、
１cmくらいの角切りにする。
大根の葉は塩ゆでしてみじん切りにする。
２、フライパンにサラダ油を敷き、ひき肉を加えて炒める。
でてきた油を少し、キッチンペーパーで少し取ると、
カロリーカットになります。
にんにく、生姜を加えて炒める。
３、大根を加えて炒める。
豆板醤を加えて炒める。
４、大根が半透明くらいになったら、※を加える。
弱火で蓋をして煮込む。
５、大根が軟らかくなったら、片栗粉を水で溶き、
少量づつ加えてお好みのとろみをつける。
すぐに食べない時は、とろみはつけずに
そのまま置いておくと味が浸みこんでおいしいです。
食べる直前にとろみをつけて仕上げてくださいね。
大根の葉を加えて、胡椒で味を調えて完成～！
ごはんに乗せるとおいしいです～♪
厚揚げ大根マーボーどんぶり♪
辛さは豆板醤で調節してくださいね。
小さじ１で１０歳の息子も喜んで食べてました～
体も温まる
マーボー厚揚げ大根でした～！！
他にも今が旬のフライパンでパパっと中華レシピ集めました↓
皆さん今日も１日頑張りましょう～！
ランキングに登録しています。
１日１回応援クリックしていただけると嬉しいです
お友達になっていただけたら嬉しいです！
こちらから他のレシピ検索いただけます
〇cottaオフィシャルパートナーです
＊＊＊新刊発売いたしました。＊＊＊
皆様ありがとうございます
出版社：KADOKAWA
『ぱおのおうちで世界ごはん』宝島社
１２月７日発売
楽天ブックス
Amazon
コメント