こんばんは。
今日は食材１つですが
お弁当がぱっと華やぐ一品♪
地味弁でもこれがあると助かります(^^♪
隙間埋めにもなりますね
紫キャベツって
なんて綺麗な紫なんでしょう～♪
紫キャベツで、キャロットラぺ風に
あっさりとしたマリネにしました～！！
粒マスタードでこくうま！
材料
紫キャベツ・・1/4個（２００ｇ）
※酢・・大さじ３
※はちみつ又は砂糖・・大さじ1
※粒マスタード・・大さじ1/2
※塩・・小さじ1/3
※オリーブオイル・・大さじ１.5
胡椒、パセリ・・各適量
作り方
１、紫キャベツは３ｃｍくらいの長さの細い千切りにする。
２、※を混ぜ合わせる。
３、２を１のキャベツに加えてよく混ぜ合わせて完成～！！
あえてすぐに、パリパリキャベツもおいしいですが、
一晩おくと味がしっかりなじんでおいしいです。
保存袋などに入れて揉むと早く味がなじみます。
パセリを振ると、紫がより鮮やかに・・。
粒マスタードがいいアクセントになっています。
作り置きできるので
おもてなしやお弁当にもぴったりです♪
テーブルが華やぎますね(^^♪
こんな感じでワックスペーパーにくるんで
ちょこっとお弁当に加えるだけで
鮮やかになるかな！？
お気に入りの紫キャベツのラぺでした～！
皆さん今日も１日お疲れ様でした～！！
今日はと～っても寒いですね～～～。
温かくしてお休みくださいね。
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