こんばんは。

今日はひなまつりにも使える・・
おいなりさん♪

手軽に作れる味付けされたお稲荷さんの皮（いなり寿司のお揚げ）も
売っていますが
やっぱり自分で煮るお揚げは
甘すぎず、濃すぎずお好みで調節できるので
おいしいですね～

今日はシャキシャキ豆苗とひじきで
栄養満点おいなりさん♪



材料（１２個分）
油揚げ・・６枚
※出し汁・・１，５カップ
※醤油、砂糖、酒・・各大さじ３
※みりん・・大さじ２

酢飯・・１合
ひじき・・１００ｇ
◎醤油、砂糖・・小さじ２
◎みりん・・小さじ１
◎ごま油・・小さじ1/2
豆苗1/２袋
いりごま・・少々

作り方





１、油揚げは半分に切り、鍋で５～８分くらい茹でて
油抜きをする。

水にさらし、ざるにあけて水気を両手の平で絞る。




２、鍋に※の材料を合わせて煮立て
１の油揚げを加えて、弱火で落とし豚をして１０分くらい煮込む。





こ～んな感じに味がしみて
ふっくら♪

濃いめがお好みの方はもっと煮詰めてくださいね。




保存容器に入れておくと作りおきできます。
前日に作っておくとしっかり味がしみておいしいです。





３、中身のごはんを作ります。

耐熱容器に生ひじき、◎を加えて混ぜ合わせ、
ふんわりラップをして６００wの電子レンジで２分加熱する。
混ぜ合わせて冷ます。

※ひじきは作りやすい分量なので多めです。
ごはんに加えるときはお好みで調節してくださいね。





４、炊き上がったごはんに、寿司酢を加えて混ぜ合わせて酢飯を作り、
３のひじき適量と塩ゆでにしてみじん切りにした豆苗、いりごまを加えて
混ぜ合わせる。




豆苗のシャキシャキ感がおいしいです♪




煮込んだ油揚げにごはんを詰めて完成～！！

そのままくるんと包んでも・・
内側に折りたたんで、ごはんを見せるお稲荷さんでも・・。

ちょっとふっくらタイプの油揚げを使用すると
切れにくく、中にごはんも詰めやすくてお勧めです。

もちろん市販の皮を使っても
手軽に作れます～♪

この後、ひなまつりにピッタリの
オープンデコ稲荷にしましたよ～！！


そちらは長くなるのでまたのちほど・・♪

今日のレシピは
パナソニックキッチンポケットさんの
連載を更新しました～！！




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皆さん今日も１日お疲れ様でした～





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