こんにちは。

今日は節約ヘルシー料理～♪

肉なしでもうま味たっぷりおいしい
とろとろ白菜ともっちり厚揚げの卵とじ♪

白菜1/４ペロリシリーズ(^^♪

厚揚げのうま味をたっぷり吸ったクタクタに煮えた白菜が
美味しいです～♪




厚揚げってまるでお肉かのような
いいお出しがでますよね～(^^♪

もっちり感もあって大好きな食材です！！


材料（３～４人分）
白菜・・1/4個
厚揚げ・・２枚
卵・・２個
出し汁・・１カップ
醤油・・大さじ１．５
砂糖、みりん・・各大さじ１
生姜・・１かけ（千切り）

万能ねぎ・・適量

作り方




１、厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、１枚を１２～１４等分に切る。
白菜は芯の部分は細切りに、葉の部分はざく切りにする。





２、フライパンに白菜を並べ、厚揚げを乗せる。




３、※を加えて蓋をし。中火にかけ、沸騰したら弱火で
コトコト白菜がクタクタになるまで煮る。





４、溶いておいた卵をまわしかけ、弱火で蓋をして
半熟になったら完成～！！

予熱でも固まるのでちょっと早めに火を止めると
ちょうど良いと思います。




七味唐辛子をかけると味がしまっておいしいです。

三つ葉や万能ねぎも合います

白菜1/4個分がペロリ♪

うま味たっぷりおつゆを卵がとじてくれて
そのままごはんにどんぶりとして乗せてもいいですね♪





お肉なしでも満足～！！

子供も大好き卵でとじているので
白菜モリモリ♪

コスパ抜群の厚揚げと白菜の卵とじでした～♪

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皆さん今日も１日頑張りましょう～！！



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