こんにちは。
今日は簡単大好きさつまいもお菓子♪





ころんとかわいいミニスイートポテト♪

よく、息子が幼稚園の頃は
芋堀でさつまいもを持って帰ってくると
一緒にスイートポテトを作っていたな～♪

と懐かしのお菓子スイートポテト！

今日は裏ごしなしで、
フードプロセッサーでガ～っと混ぜるので簡単！

マフィン型に詰めて焼いた・・
一口サイズのスイートポテトです。

材料
さつまいも・・４００ｇ
※砂糖・・３０ｇ
※はちみつ・・大さじ１
※バター・・３０ｇ
※牛乳・・３０ｇ
※生クリーム・・２０ｇ
卵黄・・１と1/2個

卵黄（つや出し用）・・1/２個



作り方
１、さつまいもは２ｃｍくらいの輪切りにして、
厚めに皮を剥き、水にさらしておく。
水気を切って鍋に並べ、かぶるくらいの水を入れて
竹串がすっと入るくらいまで中火でゆでる。

２、フードプロセッサーに水気をきった
さつまいもと※を加えてペーストにする。
卵黄を加えて混ぜ合わせる。


この時、お芋によって水分が多いようでしたら
小鍋にあけて水分を飛ばしてください。





３、マフィン型に敷き紙を敷き、
丸口金を付けた絞り袋に２を入れて、絞り出す。

つや出し用の卵黄を表面に薄く塗り、黒ゴマを散らす。

４、２００度に予熱したオーブンで
１５分焼いて完成～！！





こんがり～♪





マフィン型に入れると形がそろってかわいい～！

型を使わない場合は
手で丸めて、オーブンシートに上に並べて焼いてくださいね。






ミニサイズなのでおもてなしにもいいですね。





ちょっと前にお友達が来た時の
抹茶プリンのお供に添えたものでした～(^^♪


秋はやっぱりスイートポテトがおいしいですね～！
あっもう冬かな(^^♪

お子さんと一緒に丸めたりつぶしたり
楽しむのも季節を感じられて良い思い出になりますね。

大好きスイートポテトでした～！！


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