こんにちは。

今日は外サクっ
生もっちり～簡単柔らかささみ料理です～♪





ささみでメイン料理～♪


ささみをスティック状にして
磯辺風味の天ぷらにしました～！！

淡泊なささみに青のりがいいアクセント～！
固くなりがちなささみがもっちり柔らか♪



材料
ささみ・・５本
塩・・少々
てんぷら粉・・大さじ２

※てんぷら粉・・５０ｇ
※青のり・・小さじ２
※冷水・・・大さじ５～６
※塩・・少々

◎水の量はお使いのてんぷら粉によって調節してください。

作り方



１、ささみは縦半分に切る。
太目のものは３等分にする。
塩を全体にまぶす。

◎筋が気になる方は取り除いてください。
◎塩はしっかり目にふっておいた方がおいしいです





２、ささみの水気をよくふきとり、周りにてんぷら粉をまぶす。
余分な粉をしっかりと落とす。






３、※の材料をすべて混ぜ合わせ、
２のささみをくぐらせる。

◎衣は揚げる直前に混ぜてください。

◎ささみの衣が加わって、ぽってりしてきたら水を少量加えて
さらっとした状態にしてください。





４、１８０度に予熱した油でカリっとするまで揚げる。
泡が小さくなってきたら出来上がりです。

◎スティック状で厚みがないので、小さめのフライパンで
２回に分けて揚げると少ない油で出来ます。




出来立てサックリ♪






中はもっちり柔らか～！！

お好みで塩をつけたり・・
めんつゆを薄めたものや、ポン酢、マヨネーズなどを
つけてお楽しみくださいね。

揚げすぎるとささみが固くなったり、
青のりの風味が損なわれてしまうので
揚げすぎないのがポイントです。

青のりの風味が爽やか～な
ささみの磯辺天でした～！！

皆さん今日も１日頑張っていきましょう～


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