こんにちは～！！

今日は今が旬の～
甘ずっぱさが美味しい梅ジャムです。



ぐんまクッキングアンバサダー６月の食材

ぐんまの生梅・白加賀！！

梅のとろ～っと梅の甘露煮♪
に続いて・・

青梅で作る梅ジャムを作りました～！！

パンやスコーン、ホットケーキに塗っても美味しい梅ジャム。
ヨーグルトに入れたり、レアチーズにかけても
甘酸っぱさであっさりスイーツに変身できちゃいます！

暑い時に嬉しいですね(^^♪

完熟の梅で作る黄色い梅ジャムは香がよくて
美味しいですが、

青梅で作る梅ジャムはスッキリとした味わいで
また違ったおいしさがあってどちらも好きです！！



材料（作りやすい分量）
青梅・・８００ｇ
砂糖・・４８０ｇ(梅の６０％くらい)


作り方



１、青梅は２時間くらい水につけて、ヘタを竹串でとる。






２、ホーローやステンレス鍋に梅とかぶるくらいの水を入れ、
中火にかける。
沸騰したら弱火にして、アクを取りながらゆでる。





３、皮が割れて梅が柔らかくなったら火を止め、
荒熱が冷めるまでそのままにし、
梅をそっとざるにあけて水気を切る。



４、鍋に梅を戻し入れ、ザクザクとヘラなどで
つぶす。



５、種を取り出して、ざるでこすり合わせて
種を取り除く。




６、弱火にかけながら、砂糖を3回に分けて加えて混ぜ合わせる。




７、弱火でアクを取りながら１０分くらい加熱し、
少しとろみがついてきたら火を止める。

◎冷めると固くなるので、
ややさらっとしたくらいで丁度良いです。

完全に冷めたら、煮沸消毒した瓶に
移し替えて冷蔵庫で冷やす。





とろ～っとつやつや♪

甘酸っぱさが美味しくて
そのままでなめたくなっちゃうくらい好き(^^♪

すでにヨーグルトに入れて
楽しんでます(^^♪

レアチーズやヨーグルトムースに
のせても美味しいですね！！


他にも色々な梅レシピ
こちらからご覧いただけます↓


ぐんまクッキングアンバサダー


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皆さん、楽しい休日をお過ごしくださいね～！！
今日も息子のミニバスの応援に行ってきま～す！！







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