こんにちは～！

今日は父の日にもお勧めの
簡単さっぱりデザート！！




実は主人の誕生日パーティーの
おうち中華で作ったもの♪

甘すぎるケーキなどが苦手な男性にも
杏仁豆腐ならさっぱりと食べられるので
人気かもしれませんね♪

寒天で作るコリっとした
四角に切ってフルーツと合わせるような杏仁豆腐
も美味しいですが、

私はゼラチンで作る
なめらかなプリンのような杏仁豆腐が好きで・・

今回はゼラチンでなめらか杏仁豆腐に
フルーツたっぷりジューシーなキラキラゼリーを乗せた
華やか杏仁豆腐です！！


杏仁豆腐、これがあるととっても簡単なんです～！




杏仁霜

私はカルディーで買いました～！

cottaさんでも売っています。
cotta 杏仁霜 100g

これがあれば、後は混ぜて冷やすだけなので
簡単です～！！

材料(20㎝×20㎝×8cm)

杏仁豆腐
杏仁霜・・３０ｇ
グラニュー糖・・３０ｇ
水・・１００ｍｌ
牛乳・・３５０ｍｌ
ゼラチン・・６ｇ
水・・大さじ３

フルーツゼリー
フルーツ缶の汁・・２００ｍｌ
水・・３００ｍｌ
アガー・・１０ｇ
グラニュー糖・・３０ｇ
お好みのフルーツ・・適量


作り方

１、耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れる。
電子レンジ６００Wに２０秒くらい加熱し、
混ぜ合わせて溶かす。



２、鍋にふるった杏仁霜、グラニュー糖を加えて泡立て器で
混ぜ合わせる。




３、１に水を加えてながらダマにならないように混ぜ合わせる。
ダマがなくなったら、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
弱火にかけて、沸騰直前８０度くらいまで温めて、
しっかり溶かして火を止める。

３、１のゼラチンを３にに加えて混ぜ合わせる。





４、鍋底を氷水で冷やして、冷めたら耐熱容器に入れ、
完全に冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

これだけでも十分美味しいです～！！


フルーツたっぷりキラキラゼリーをのせる場合は・・






５、小鍋にアガーとグラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
水と缶汁を沸騰させ、少量づつアガーに加えながら
ダマにならないように混ぜ合わせる。

ダマが残る場合は、火にかけて溶かしてください。
鍋底を水につけて混ぜ合わせる。





６、杏仁豆腐が完全に固まったら、
お好みのフルーツを半量くらい乗せて、
少しとろみのついた５のゼリーを注ぎ入れる。

空いている部分に、フルーツを埋め込む。






冷蔵庫で冷やし固めて完成～！！

フルーツゼリーを重ねると、
とってもジューシーで爽やかな杏仁豆腐になります♪

ゼリーにする時間ないわ～
って方はフルーツを乗せて、
食べる時にフルーツ缶の汁をちょっとかけるだけでも
美味しいです！！

皆さん素敵な父の日をお過ごしくださいね～！


レシピブログのランキングに登録しています



皆様、いつもいいねや温かいメッセージありがとうございます。
更新の励みになっております。


限定レシピや日常のことを配信していきますので、