こんにちは～！！
今日はお野菜たっぷり
ヘルシー料理～♪





ぐんまクッキングアンバサダーの今月の食材を
送っていただきました～！！



ド～～～ン！！

つまごい高原キャベツ

数年前の息子だったら、
こんな沢山キャベツ見たら大喜びで
モンシロチョウの卵探ししてたな～～(^^♪




なんと立派なキャベツ！！
1個が１４００ｇとかなり大きいです。

しかも綺麗なグリーン！！



パカッ！！
かなりギッシリ葉が詰まっています！

生で食べてもあま～～い！
作りながらパリパリつまみ食いしちゃいました(^^♪

今日はつまごい高原キャベツを使って
キャベツと豚バラのミルフィーユ鍋を作りました～！！


白菜で作るのが定番ですが、キャベツで作ると
甘くてシャキシャキ感が美味しい～！
白菜とはまた違った良さがありますね！

少ないコンソメスープで蒸し煮にしているので
キャベツの甘さ凝縮♪

コンソメとトマトのうま味が
いいアクセントになったあっさり鍋です。


材料（２～３人分）
キャベツ・・６枚（４５０ｇ）
豚バラ薄切り肉・・２５０ｇ
※コンソメスープの素・・小さじ２
※水・・３００ｍｌ
※塩・・小さじ1/4
トマト・・1個
レモンスライス・・3枚（なくてもOK）

作り方




１、キャベツの葉を1枚づつはがし、
芯の部分は切り取る。
豚バラ２～３枚と交互に重ねる。

◎キャベツは割れてしまうと思うので、
ちぎって２～３枚重ねてもOKです。

◎芯の部分は細かく刻む。




２、鍋の高さに合わせてカットする。




３、小さめに切った方が並べやすいです。




４、お鍋に並べる。


◎浅めのお鍋が作りやすいです、
深さのあるフライパンでも・・




５、真ん中にヘタをくりぬいたトマトを入れる。
余ったキャベツの芯や葉はトマトの周りや隙間に埋め込む。

合わせておいた※をまわしかけ、
蓋をして中火にかける。

沸騰したら弱火で１０分加熱して完成～～！！

残り1分くらいでレモンスライスをのせます。





お肉が出来ていて、
トマトがじゅわ～っと崩れそうなくらいで火を止めます。





トマトを崩していただきま～～す！！




豚バラのうま味を吸ったキャベツが
シャキシャキおいしい～！！

少ない水分で蒸し煮にしているので
キャベツがクタクタ過ぎず、
シャキっと感が美味しいです。

あっさりと食べられるので、ペロリといけちゃいます(^^♪

スープに味がしっかりついているので
タレいらず。
ノンオイルヘルシーな
キャベツと豚バラのトマトミルフィーユ鍋でした～！


皆さん今日も1日頑張っていきましょう～！




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